Salade

Assiette de courgettes métaboliques au yaourt

Name: Assiette de courgettes métaboliques au yaourt
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 pièce courgette; 4 cuillère à soupe yaourt; 1 gousse ail; 1 pincée aneth; 1 cuillère à café huile d'olive; 0.5 cuillère à café piment rouge en flocons; 1 cuillère à café jus de citron frais; 0.5 cuillère à café sésame grillé

Durée

20 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Assiette de courgettes métaboliques au yaourt

Ingrédients

Portions :

2 pièce courgette
4 cuillère à soupe yaourt
1 gousse ail
1 pincée aneth
1 cuillère à café huile d'olive
0.5 cuillère à café piment rouge en flocons
1 cuillère à café jus de citron frais
0.5 cuillère à café sésame grillé

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Lavez bien les courgettes à l'eau courante et séchez-les. Ensuite, épluchez-les, râpez-les ou coupez-les en fines rondelles.

Versez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les courgettes préparées dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur eau, puis retirez du feu et laissez reposer à température ambiante.

Mettez 4 cuillères à soupe de yaourt dans un grand bol de mélange. Ajoutez par-dessus 1 gousse d'ail écrasée.

Pour augmenter la profondeur de saveur de la sauce au yaourt, ajoutez quelques gouttes de jus de citron frais et une petite quantité de sésame grillé, puis fouettez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Mélangez les courgettes sautées et reposées avec la sauce au yaourt à l'ail préparée et mélangez délicatement.

Hachez finement l'aneth. Parsemez l'aneth finement haché et le piment rouge en flocons sur le mélange de courgettes au yaourt et servez dans une assiette.

Astuces du Chef

Vous pouvez cuire les courgettes à feu vif pendant une courte durée pour éviter qu'elles ne rejettent trop d'eau lors de la cuisson.
Veillez à utiliser du yaourt laissé à température ambiante pour obtenir une sauce parfaitement lisse.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez obtenir une sauce plus épaisse en préférant du yaourt grec à la place du yaourt normal.
Selon votre préférence, vous pouvez utiliser une petite quantité de beurre à la place de l'huile d'olive.

Conseils Gourmets

Pour augmenter la profondeur de la sauce au yaourt, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron frais et une petite quantité de sésame grillé.
Lors du service, si vous le souhaitez, vous pouvez verser quelques gouttes d'huile d'olive sur les bords de l'assiette.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories48 kcal

Protéines3 g

Glucides5 g

Graisse2 g

Fibres 2 g

Sucre 3 g

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