Salade d'été au poulet et au yaourt

Pour préparer le blanc de poulet, préchauffez le four à 180 degrés et laissez-le chauffer. Marinez le blanc de poulet en le frottant avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir et de la poudre d'ail, puis placez-le dans un plat allant au four. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que l'intérieur soit complètement cuit et légèrement doré. Après avoir laissé reposer le blanc de poulet sorti du four à température ambiante, coupez-le en petits cubes ou effilochez-le à la fourchette.

Pendant ce temps, préparez les légumes que vous utiliserez dans la salade. Lavez le concombre à l'eau courante, épluchez-le et coupez-le en dés. Après avoir épluché finement la carotte, râpez-la avec le côté fin de la râpe.

Dans un grand bol de mélange profond, prenez le yaourt grec ou normal, l'huile d'olive et le jus de citron fraîchement pressé selon les mesures indiquées dans la recette. Battez bien à l'aide d'un fouet électrique ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Ajoutez les concombres coupés et les carottes râpées à la sauce que vous avez préparée. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule pour que les légumes absorbent bien la sauce.

Une fois que les légumes ont été mélangés à la sauce, ajoutez les morceaux de blanc de poulet préalablement cuits au four et coupés en cubes dans le bol. Mélangez soigneusement tous les ingrédients en veillant à ne pas les écraser.

Lavez l'aneth à l'eau froide, séchez-le puis hachez-le très finement sur une planche à découper. Ajoutez l'aneth finement haché sur la salade, vérifiez les épices restantes, mélangez une dernière fois votre salade et transférez-la dans un plat de service.