Salade

Salade de courgettes au thon

Name: Salade de courgettes au thon
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 pièce courgette de taille moyenne; 2 pièce carotte de taille moyenne; 200 grammes thon au naturel (égoutté); 2 cuillère à soupe câpres; 2 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge; 4 brin aneth frais; 0.5 pièce citron

Durée

30 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

2 pièce courgette de taille moyenne
2 pièce carotte de taille moyenne
200 grammes thon au naturel (égoutté)
2 cuillère à soupe câpres
2 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
4 brin aneth frais
0.5 pièce citron

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Épluchez soigneusement l'extérieur des courgettes à l'aide d'un économe. Ensuite, coupez les courgettes en gros cubes d'environ 2-3 cm.

Nettoyez l'extérieur des carottes en grattant. Coupez les carottes longitudinalement pour obtenir des tranches fines et longues en forme de bâtonnets.

Versez environ 3-4 cups d'eau dans une grande casserole et laissez bouillir à feu moyen-vif. Une fois que l'eau commence à bouillir, placez un accessoire de cuisson à la vapeur ou une passoire sur la casserole. Répartissez uniformément les courgettes et les carottes coupées à l'intérieur de la passoire.

Fermez hermétiquement le couvercle de la casserole pour laisser cuire les légumes à la vapeur pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres (mais sans qu'ils ne s'écrasent trop). Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur des légumes, vérifiez.

Retirez les légumes cuits de la passoire et transférez-les dans un grand plat de service ou un bol de mélange. Laissez-les reposer sur le côté pour qu'ils refroidissent complètement.

Ajoutez le thon diététique bien égoutté sur les courgettes et les carottes refroidies. Répartissez délicatement le thon sur les légumes à l'aide de vos mains ou d'une fourchette.

Ajoutez également les câpres entières au mélange et mélangez délicatement tous les ingrédients pour les incorporer. Faites attention à ne pas écraser les ingrédients.

Disposez joliment le mélange de courgettes au thon sur le plat de service.

Hachez finement l'aneth frais et parsemez-le sur la salade dans le plat de service.

Pressez le jus d'un demi-citron dans un bol, ajoutez 2 tablespoons d'huile d'olive extra vierge et fouettez bien. Versez la sauce préparée sur la salade avant de servir.

Astuces du Chef

Les câpres sont des bourgeons de plantes que l'on trouve facilement dans les supermarchés dans de petits bocaux en verre, avec un goût salé et légèrement acidulé. Ils apporteront une saveur différente à votre salade.
Cuire les légumes à la vapeur au lieu de les bouillir permet d'obtenir un résultat plus sain en minimisant la perte de vitamines et de minéraux.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez utiliser du persil finement haché ou de la menthe fraîche à la place de l'aneth frais.
Si vous ne trouvez pas de câpres, vous pouvez utiliser des cornichons finement hachés ou des olives vertes à la place (mais le goût sera différent).

Conseils Gourmets

Saupoudrer une pincée de sésame grillé juste avant de servir ajoutera à la fois une texture croquante et une belle aroma.
Avant de mélanger le thon avec les légumes, vous pouvez enrichir sa saveur en ajoutant un peu d'ail râpé et une pincée de flocons de piment.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories258 kcal

Protéines25 g

Glucides16 g

Graisse12 g

Fibres 7 g

Sucre 5 g

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