Salade

Salade de pommes de terre au yaourt et poivrons grillés

Name: Salade de pommes de terre au yaourt et poivrons grillés
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 pièce pomme de terre de taille moyenne; 3 pièce poivron rouge kapya grillé; 1.5 tasse yaourt égoutté; 2 gousse ail; 3 cuillère à soupe huile d'olive; 0.5 petit verre de thé cerneaux de noix; 1 cuillère à café piment rouge en flocons; 1 branche romarin frais; 1 cuillère à café sel

Durée

40 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Salade de pommes de terre au yaourt et poivrons grillés

Ingrédients

Portions :

4 pièce pomme de terre de taille moyenne
3 pièce poivron rouge kapya grillé
1.5 tasse yaourt égoutté
2 gousse ail
3 cuillère à soupe huile d'olive
0.5 petit verre de thé cerneaux de noix
1 cuillère à café piment rouge en flocons
1 branche romarin frais
1 cuillère à café sel

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Lavez bien les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Ajoutez assez d'eau pour les couvrir et faites-les bouillir pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en dés.

Coupez les poivrons rouges grillés en petits morceaux. Écrasez ou râpez l'ail.

Dans un grand bol de mélange, fouettez le yaourt égoutté, l'ail écrasé et le sel jusqu'à obtenir une texture lisse.

Ajoutez les pommes de terre coupées et les poivrons grillés au mélange de yaourt et mélangez délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

Pour augmenter la profondeur de la texture de la sauce ; mettez 1 tablespoon d'huile d'olive dans une petite poêle. Ajoutez les noix grossièrement hachées, le piment rouge en flocons et le romarin frais finement haché. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les noix soient légèrement croquantes, puis retirez du feu.

Répartissez la salade préparée dans un plat de service. Servez en versant le mélange de noix chaud et aromatique préparé par-dessus.

Astuces du Chef

Pour éviter que les pommes de terre ne s'effritent, il est préférable de les laisser refroidir complètement après les avoir bouillies avant de les couper.
L'utilisation de yaourt grec donne une consistance épaisse et savoureuse à la salade ; si vous utilisez du yaourt normal, assurez-vous de bien l'égoutter.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Si vous ne trouvez pas de romarin frais, vous pouvez utiliser du thym séché à la place.
À la place des noix, vous pouvez aussi aromatiser avec des éclats d'amandes en utilisant la même méthode.

Conseils Gourmets

Au moment du service, vous pouvez verser une petite quantité d'huile d'olive extra vierge sur le dessus.
Pour un aspect plus coloré, vous pouvez saupoudrer du persil frais ou de l'aneth finement haché sur le dessus.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories325 kcal

Protéines10 g

Glucides38 g

Graisse16 g

Fibres 5 g

Sucre 6 g

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