Salade

Salade de Tacos Santé

Name: Salade de Tacos Santé
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 0.5 cuillère à soupe huile d'olive; 450 grammes viande hachée maigre; 1.5 cuillère à soupe épices à taco; 0.25 tasse eau; 8 tasse laitue romaine; 0.5 tasse tomates cerises; 0.5 tasse olives noires; 0.5 tasse fromage cheddar; 0.5 tasse avocat; 0.25 tasse oignon rouge; 0.5 tasse haricots noirs; 0.25 tasse yaourt grec sans matières grasses; 2 cuillères à soupe sauce salsa; 0.25 cuillère à café ail en poudre; 0.25 cuillère à café oignon en poudre; 0.125 cuillère à café poivre noir; 1 cuillère à soupe jus de lime

Durée

25 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

0.5 cuillère à soupe huile d'olive
450 grammes viande hachée maigre
1.5 cuillère à soupe épices à taco
0.3 tasse eau
8 tasse laitue romaine
0.5 tasse tomates cerises
0.5 tasse olives noires
0.5 tasse fromage cheddar
0.5 tasse avocat
0.3 tasse oignon rouge
0.5 tasse haricots noirs
0.3 tasse yaourt grec sans matières grasses
2 cuillères à soupe sauce salsa
0.3 cuillère à café ail en poudre
0.3 cuillère à café oignon en poudre
0.1 cuillère à café poivre noir
1 cuillère à soupe jus de lime

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Faites chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen-vif et faites chauffer l'huile d'olive pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez la viande hachée sans gras dans la poêle. Faites revenir la viande pendant environ 12-15 minutes en la séparant constamment avec une spatule jusqu'à ce qu'elle devienne bien brune et qu'elle ait rendu son eau.

Pendant que la viande hachée rôtit, faites revenir légèrement 1 teaspoon de cumin et de graines de coriandre moulues sur le bord de la poêle pour augmenter la profondeur aromatique et les incorporer à la viande.

Dans un bol séparé ou un petit mixeur, préparez votre sauce pour salade en mélangeant le yaourt grec, la sauce salsa, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir et le jus de lime jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Une fois que la viande hachée est complètement cuite, ajoutez les épices à taco et l'eau dans la poêle. Mélangez bien la viande avec les épices et l'eau, puis faites sauter pendant 1-2 minutes avant de retirer du feu.

Lavez et coupez la laitue romaine, coupez les tomates cerises en deux, préparez les olives noires et coupez les autres légumes en dés selon les mesures de la recette. Répartissez tous les ingrédients préparés équitablement dans 2 grands bols à salade.

Servez en versant la viande hachée à taco chaude et la sauce spéciale au yaourt que vous avez préparée sur les salades.

Astuces du Chef

En pendant que vous faites revenir la viande hachée, faire revenir légèrement 1 cuillère à café de cumin et de graines de coriandre en poudre dans un coin de la poêle pour les infuser dans la viande augmentera la profondeur aromatique.
Si vous préférez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter du piment rouge finement haché à la sauce que vous avez préparée.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

À la place de la viande de bœuf hachée sans graisse, vous pouvez utiliser la même quantité de dinde hachée sans graisse.
À la place du fromage cheddar, vous pouvez préférer le fromage kashar classique ou le fromage cottage que vous avez à la maison.

Conseils Gourmets

Si vous souhaitez ajouter un croquant supplémentaire à votre salade, vous pouvez servir des chips de maïs à côté au moment du service.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories365 kcal

Protéines34 g

Glucides16 g

Graisse19 g

Fibres 6 g

Sucre 3 g

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