Salade

Salade au fromage Halloumi et aux pêches

Name: Salade au fromage Halloumi et aux pêches
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 200 gram fromage halloumi; 2 pièce pêche mûre; 1 botte roquette; 0.5 pièce oignon rouge; 2 cuillère à soupe amandes grillées; 2 cuillère à soupe grains de grenade; 3 cuillère à soupe miel filtré; 1 pièce piment chili; 1 cuillère à café flocons de piment; 2 cuillère à soupe jus de lime; 3 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu

Durée

20 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Salade au fromage Halloumi et aux pêches

Ingrédients

Portions :

200 gram fromage halloumi
2 pièce pêche mûre
1 botte roquette
0.5 pièce oignon rouge
2 cuillère à soupe amandes grillées
2 cuillère à soupe grains de grenade
3 cuillère à soupe miel filtré
1 pièce piment chili
1 cuillère à café flocons de piment
2 cuillère à soupe jus de lime
3 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Pour préparer la sauce au miel pimenté, mélangez dans un petit bol le miel crémeux, le piment chili finement haché, les flocons de piment et 1 tablespoon de jus de lime jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis réservez.

Coupez le fromage halloumi et les pêches mûres en tranches d'épaisseur égale, sans qu'elles soient trop fines.

Préparez le panier de l'Airfryer et placez-y les tranches de fromage halloumi et les pêches. Réglez l'appareil sur une température de 180-190 degrés et faites cuire pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce que le halloumi soit bien doré et que les pêches soient légèrement caramélisées.

Pendant ce temps, placez de la roquette bien lavée et égouttée dans un grand saladier de service et de mélange. Ajoutez par-dessus l'oignon rouge coupé en fines lamelles.

Dans un petit récipient séparé, préparez la sauce pour la salade en fouettant l'huile d'olive, le reste de 1 tablespoon de jus de lime, le sel et le poivre noir fraîchement moulu, puis versez sur le mélange de roquette et mélangez délicatement.

Répartissez la base de roquette assaisonnée sur un plat de service. Disposez de manière ordonnée par-dessus les tranches de pêches chaudes et le fromage halloumi grillés, cuits avec soin dans l'Airfryer.

Saupoudrez uniformément des amandes grillées et des grains de grenade sur la salade. Enfin, versez la sauce au miel pimenté que vous avez préparée sur les ingrédients et servez immédiatement.

Astuces du Chef

Veillez à ne pas superposer trop les fromages halloumi et les pêches dans le panier de l'airfryer ; de cette façon, les 2 ingrédients prendront une couleur uniforme.
Assurez-vous que les feuilles de roquette sont parfaitement sèches pour que la sauce adhère bien mieux.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

En l'absence d'amandes, des cerneaux de noix grillés peuvent être utilisés.
Du jus de citron fraîchement pressé peut être préféré à la même quantité de jus de lime.

Conseils Gourmets

Avant de mettre à l'airfryer, la profondeur aromatique peut être augmentée en ajoutant une petite quantité de graines de coriandre fraîchement moulues et écrasées sur les tranches de pêche.
Lors du service, quelques gouttes de sauces aromatiques à base d'huile d'olive peuvent être ajoutées selon le goût.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories415 kcal

Protéines14 g

Glucides32 g

Graisse26 g

Fibres 4 g

Sucre 24 g

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