Salade rassasiante au thon et aux légumes

Lavez les laitues, les oignons verts et l'aneth à l'eau froide abondante. Après les avoir séchés avec du papier absorbant, déchirez les laitues à la main en petits morceaux et hachez finement les oignons verts et l'aneth avec un couteau tranchant.

Coupez le concombre en rondelles, épépinez le poivron rouge et coupez-le en julienne (bâtonnets longs et fins). Coupez les tomates cerises en 2.

Dans une petite poêle, faites griller les graines de sésame à feu moyen pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée, puis réservez. Dans un bol à sauce, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel, le poivre noir et le sumac avec le sésame grillé pour obtenir une sauce homogène.

Ajoutez tous les légumes verts préparés et les légumes coupés dans un grand saladier. Versez la sauce préparée sur le tout de manière uniforme et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Égouttez bien l'huile des conserves de thon. Émiettez légèrement le poisson avec une fourchette et déposez-le sur la salade. Juste avant de servir, saupoudrez de paprika fumé en poudre pour la présentation.