Салат из летней тыквы с йогуртом

Тщательно вымойте кабачки в большом количестве воды и обсушите. Затем очистите их от кожуры, натрите на терке или нарежьте тонкими кружочками.

На широкой сковороде разогрейте 3 yemek kaşığı оливкового масла. Добавьте нарезанные или натертые кабачки и обжаривайте на среднем огне около 8-10 минут, пока они не станут мягкими и слегка не изменят цвет. Снимите обжаренные кабачки с огня и дайте им остыть до комнатной температуры.

В отдельной миске подготовьте густой йогурт. Разомните чеснок и добавьте в йогурт, тщательно взбейте вместе с солью до получения однородной консистенции.

Аккуратно смешайте остывшие кабачки с чесночным йогуртом и выложите на сервировочную тарелку.

Слегка нагрейте оливковое масло на сковороде для соуса. Добавьте кунжут и молотый красный перец, быстро слегка обжарьте, чтобы аромат перешел в масло.

Полейте салат приготовленным ароматным оливковым соусом и подавайте.