Отделите шпинат от корней и тщательно промойте в большом количестве воды так, чтобы на листьях не осталось земли. Поместите промытый шпинат в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, а затем нарежьте листья с тонкими стеблями ножом, не делая кусочки слишком маленькими.