Салат

Салат из киноа

Name: Салат из киноа
Total time: 30 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1 стакан киноа; 2 стакана воды; 0.5 пучок зеленого лука; 0.5 пучок петрушки; 0.5 пучок дильхиоза; 1 штуки помидоров; 0.5 стакана миндальных лепестков; 1 штука лайма; 3 столовые ложки оливкового масла; 1 чайная ложка соли; 0.5 штука лимонного сока

Время

30 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

1 стакан киноа
2 стакана воды
0.5 пучок зеленого лука
0.5 пучок петрушки
0.5 пучок дильхиоза
1 штуки помидоров
0.5 стакана миндальных лепестков
1 штука лайма
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
0.5 штука лимонного сока

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Поместите киноа в дуршлаг с мелкими отверстиями и тщательно промойте под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Этот процесс позволяет удалить горьковатый привкус киноа.

Переложите промытую киноа в небольшую кастрюлю, добавьте 2 стакана воды и немного соли, доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь, закройте крышку и варите около 15 минут до полного впитывания воды. Снимите готовую киноа с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Тем временем промойте и обсушите зелень: зеленый лук, петрушку и укроп в большом количестве воды. Мелко нарежьте всю зелень. Удалите сердцевины из помидоров и нарежьте их небольшими кубиками.

Поставьте небольшую сковороду на средний огонь. Обжарьте миндальные лепестки без добавления масла, постоянно помешивая около 2-3 минут, пока они не изменят цвет и не отдадут аромат, затем отставьте в сторону.

В большой салатнице соедините остывшую киноа, нарезанную зелень и помидоры.

В отдельной емкости взбейте оливковое масло, лимонный сок и соль, чтобы приготовить заправку. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Перед подачей посыпьте салат обжаренными миндальными лепестками и в качестве финального штриха натрите цедру свежего лайма с помощью мелкой терки, затем сразу подавайте к столу.

Советы шеф-повара

Чтобы киноа была рассыпчатой, после того как она впитает воду, положите на кастрюлю бумажное полотенце, закройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Использование керамического ножа вместо металлического при нарезке зелени может замедлить её потемнение.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вместо киноа вы можете использовать вареную гречку в том же количестве.
Вместо помидоров вы можете добавить запеченный красный болгарский перец для получения более насыщенного аромата.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории285 kcal

Белки7 g

Углеводы26 g

Жиры18 g

Клетчатка 5 g

Сахар 2 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории