Салат

Средиземноморский салат с грейпфрутом и салат из зеленой чечевицы

Name: Средиземноморский салат с грейпфрутом и салат из зеленой чечевицы
Total time: 30 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1 пакет средиземноморская зелень; 1 штука красный лук; 3 штука грейпфрут; 1 штука авокадо; 1 штука красный перец; 1 столовая ложка оливковое масло; 1 чайная ложка соль; 1 стакан зеленая чечевица; 5 стебель зеленый лук; 0.5 пучок петрушка; 2 столовая ложка ростки сои; 2 столовая ложка гранатовый уксус; 2 столовая ложка оливковое масло; 1 столовая ложка лимонный сок; 1 чайная ложка черный перец

Время

30 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Средиземноморский салат с грейпфрутом и салат из зеленой чечевицы

Ингредиенты

Порций:

1 пакет средиземноморская зелень
1 штука красный лук
3 штука грейпфрут
1 штука авокадо
1 штука красный перец
1 столовая ложка оливковое масло
1 чайная ложка соль
1 стакан зеленая чечевица
5 стебель зеленый лук
0.5 пучок петрушка
2 столовая ложка ростки сои
2 столовая ложка гранатовый уксус
2 столовая ложка оливковое масло
1 столовая ложка лимонный сок
1 чайная ложка черный перец

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Промойте средиземноморскую зелень в большом количестве воды, затем тщательно откиньте лишнюю воду с помощью центрифуги для салатов и высушите.

Выжмите сок из 1 граната и перелейте в миску. Очистите кожуру оставшихся гранатов ножом так, чтобы не осталось белых частей, и нарежьте их ломтиками филе.

Очистите сухой лук и нарежьте тонкими кольцами. Очистите красный перец от семян и нарежьте тонкими ломтиками.

Выложите высушенную средиземноморскую зелень на широкое сервировочное блюдо. Сверху добавьте нарезанный красный лук, перец и нарезанное авокадо, затем аккуратно перемешайте.

В отдельной миске однородно смешайте оливковое масло, соль и выжатый свежий сок граната, затем полейте салат. Выложите подготовленные ломтики граната сверху, чтобы салат с гранатом был готов к подаче.

Для 2-го рецепта промойте зеленую чечевицу в большом количестве воды, затем положите в кастрюлю. Добавьте воды так, чтобы она покрывала чечевицу, и варите на среднем огне до мягкости, после чего слейте воду и переложите в глубокую миску для смешивания.

Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, мелко порубите петрушку. Добавьте к вареной чечевице зеленый лук, рубленую петрушку и ростки сои, затем перемешайте ингредиенты.

Для соуса в отдельной емкости взбейте гранатовый уксус, оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Равномерно полейте полученным соусом салат из зеленой чечевицы и тщательно перемешайте.

Советы шеф-повара

При варке зеленой чечевицы следите за тем, чтобы не переварить ее, и готовьте на среднем огне под контролем, чтобы оболочка не снималась.
Чтобы авокадо не потемнело, вы можете нарезать его непосредственно перед добавлением в салат и сбрызнуть соком грейпфрута.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

На этапе подачи к салату из зеленой чечевицы можно добавить нарезанный кубиками белый сыр.
Те, кто не любит гранатовый уксус в заправке для салатов, могут предпочесть дополнительный лимонный сок.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории285 kcal

Белки10 g

Углеводы32 g

Жиры14 g

Клетчатка 9 g

Сахар 12 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории