Салат из курицы на гриле с авокадо и нотками имбиря и лайма

Сначала слегка замаринуйте куриные филе в оливковом масле, соли и черного перца. Разогрейте сковороду-гриль на огне выше среднего и обжаривайте курицу примерно 6-8 минут, контролируя процесс, пока она не станет золотистой с обеих сторон и полностью не приготовится внутри. Переложите готовую курицу на тарелку для отдыха, подождите 5 минут, а затем нарежьте полосками.

Для приготовления соуса: удалите косточку из спелого авокадо и выложите мякоть в миску. Добавьте сок лайма, свежетертый имбирь, мелко нарезанную свежую кинзу, оливковое масло и соль. Разомните вилкой или используйте блендер до получения гладкой и кремовой консистенции.

Разложите хорошо промытые и обсушенные свежие зелень на дно большой сервировочной тарелки. Эстетично выложите сверху нарезанные кусочки курицы на гриле.

Полейте курицу приготовленным ароматным соусом из авокадо или подайте его в отдельной маленькой емкости. В качестве финального штриха посыпьте салат обжаренным кунжутом и тыквенными семечками для создания контраста текстур и сразу подавайте к столу.