Диетический салат с курицей

Нарежьте куриную грудку кубиками среднего размера или подготовьте к приготовлению целиком. Слегка посолите обе стороны курицы и приправьте черным перцем.

Разогрейте широкую сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. После того как масло нагреется, выложите куриную грудку на сковороду и обжаривайте примерно 10 минут, пока обе стороны не станут золотистыми и мясо полностью не приготовится.

После приготовления курицы снимите ее с огня и дайте отдохнуть при комнатной температуре. По желанию на этом этапе можно добавить в сковороду свежий тимьян.

Чтобы приготовить салат, разрежьте огурцы и помидоры пополам, а затем нарежьте кубиками или полумесяцами.

Очистите морковь и натрите ее на терке. Тщательно промойте укроп и петрушку в большом количестве воды и мелко нарежьте.

В большую миску для салата добавьте нарезанные огурцы, помидоры, тертую морковь, нарезанный укроп, петрушку и слитый консервированный кукурузу, слегка перемешайте.

Нарежьте отдохнувшую куриную грудку ломтиками и выложите поверх подготовленной овощной смеси. Подавайте с оливковым маслом и солью по желанию.