Салат

Салат из гречки

Name: Салат из гречки
Total time: 35 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1 стакан гречка; 2 стакан вода; 0.5 штука красный болгарский перец; 0.5 штука огурец; 0.5 штука зеленый перец; 0.25 пучок петрушка; 0.25 пучок диль; 4 столовые ложки оливковое масло; 2 столовые ложки гранатовый соус; 0.5 штука лимонный сок; 1 чайная ложка соль; 0.5 чайная ложка черный перец

Время

35 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

1 стакан гречка
2 стакан вода
0.5 штука красный болгарский перец
0.5 штука огурец
0.5 штука зеленый перец
0.3 пучок петрушка
0.3 пучок диль
4 столовые ложки оливковое масло
2 столовые ложки гранатовый соус
0.5 штука лимонный сок
1 чайная ложка соль
0.5 чайная ложка черный перец

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Тщательно промойте гречку в большом количестве воды и слейте воду. В широкую кастрюлю налейте 2 cup воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте промытую гречку. Добавьте соль. Закройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите примерно 15-20 минут, пока гречка полностью не впитает воду.

Снимите готовую гречку с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут. Разрыхлите настоявшуюся гречку с помощью вилки.

Нарежьте красный болгарский перец, огурец и зеленый перец небольшими кубиками. Мелко нарежьте петрушку и укроп.

Переложите разрыхленную гречку в большую салатницу. Сверху добавьте нарезанный перец, огурец и зеленый перец.

Добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп в миску.

В отдельной емкости приготовьте заправку, смешав оливковое масло, гранатовый соус, свежевыжатый лимонный сок, оставшуюся соль и черный перец.

Полейте салат приготовленной заправкой.

Смешайте все ингредиенты до однородности. Перед подачей дайте постоять примерно 10 минут, чтобы вкусы объединились.

Советы шеф-повара

Перед варкой гречки ее следует промыть, как рис, чтобы удалить крахмал и сделать зерна более рассыпчатыми.
После варки зерна гречки можно слегка обжарить, добавив небольшое количество оливкового масла и щепотку кумина. Это улучшит текстуру гречки и придаст ей глубины вкуса.
Соответствие размера овощей размеру зерен гречки повышает визуальную и текстурную целостность салата.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

По желанию в салат можно добавить вареную кукурузу или зерна граната.
Вы можете обогатить вкус, добавив в заправку 1 зубчик тертого чеснока.
В летние месяцы для более свежего вкуса в салат можно добавить тертую редьку.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории477 kcal

Белки15 g

Углеводы35 g

Жиры30 g

Клетчатка 8 g

Сахар 7 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории