Ensalada

Ensalada de Pollo Vegetariana

Name: Ensalada de Pollo Vegetariana
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 225 gramos proteína de soja picada o mezcla de nueces tostadas y köfte de lentejas; 0.66 taza apio picado; 1 cucharadita de postre cebolla seca rallada; 110 gramos nuttolene picado o producto vegetariano a base de avellanas; 2 pieza jugo de limón recién exprimido; 1 cucharadita sal; 2 cucharada mayonesa; 5 gota jugo de lima recién exprimido; 0.5 cucharadita jengibre fresco rallado finamente

Duración

15 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

225 gramos proteína de soja picada o mezcla de nueces tostadas y köfte de lentejas
0.7 taza apio picado
1 cucharadita de postre cebolla seca rallada
110 gramos nuttolene picado o producto vegetariano a base de avellanas
2 pieza jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita sal
2 cucharada mayonesa
5 gota jugo de lima recién exprimido
0.5 cucharadita jengibre fresco rallado finamente

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Antes de comenzar con la fase de preparación, prepare todos los ingredientes en su encimera con las medidas correspondientes. Tenga a mano un bol para mezclar amplio y profundo.

Corte con cuidado los productos Protose y nuttolene en cubos pequeños de tamaño uniforme sobre una tabla de cortar y páselos al bol para mezclar que preparó.

Pique el apio muy finamente y ralle la cebolla. Añada el apio picado y la cebolla rallada sobre las alternativas de carne vegetariana dentro del bol.

En un bol pequeño aparte, combine el jugo de limón recién exprimido, el jugo de lima, el jengibre fresco rallado muy finamente y la sal, mezclando hasta obtener una base de salsa homogénea.

Vierta esta refrescante salsa de cítricos y jengibre sobre los ingredientes de la ensalada. Después de añadir la mayonesa, mezcle suavemente hasta que todos los componentes estén bien cubiertos con la salsa.

Deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores de la ensalada se integren y la textura se asiente. Coloque las hojas de lechuga fresca en un plato de servicio y sirva distribuyendo la ensalada que preparó sobre la lechuga.

Consejos del Chef

Que el tamaño del corte de los ingredientes sea uniforme le permite obtener el mismo sabor y textura en cada bocado.
La mezcla de lima y jengibre añadida para equilibrar la densidad de la mayonesa y aportar profundidad le da al ensalada un carácter fresco.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En caso de no encontrar Protose, puede aplicar la receta desmoronando köfte de lentejas caseras o utilizando nueces tostadas.
Puede reducir ligeramente la cantidad de mayonesa según su gusto personal y equilibrarla con aceite de oliva virgen extra.

Recomendaciones Gourmet

Para enriquecer el sabor al servir, puede espolvorear un poco de pimienta negra recién molida por encima.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías320 kcal

Proteínas14 g

Carbohidratos18 g

Grasa22 g

Fibra 5 g

Azúcar 4 g

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