Ensalada

Ensalada de Atún con Mayonesa

Name: Ensalada de Atún con Mayonesa
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 lata atún; 3 cucharada de sopa mayonesa; 1 pieza pepinillo pequeño; 5 pieza aceituna verde; 0.25 cucharadita pimienta negra

Duración

10 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

1 lata atún
3 cucharada de sopa mayonesa
1 pieza pepinillo pequeño
5 pieza aceituna verde
0.3 cucharadita pimienta negra

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Abra la lata de atún pero no escurra completamente el aceite de oliva; recuerde que los valiosos ácidos grasos omega-3 del pescado permanecen disueltos en este aceite.

Transfiera el atún a un bol de mezcla profundo y adecuado y macháquelo con un tenedor hasta que quede suave.

Pique los pepinillos y las aceitunas verdes con un cuchillo hasta que estén muy pequeños y finos, luego añádalos al atún machacado.

Añada la mayonesa y la pimienta negra sobre la mezcla. Siguiendo la recomendación de nuestro chef degustador, añada también unas gotas de jugo de limón recién exprimido y mostaza en grano recién molida en esta etapa, y mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Rellene un bol de servicio con forma o un molde redondo con la mezcla de atún con mayonesa, de consistencia espesa y deliciosa, presionando firmemente.

Cubra el bol con el plato de servicio y voltéelo con cuidado para que la ensalada se transfiera al plato manteniendo su forma de molde, luego sirva inmediatamente.

Consejos del Chef

El aceite propio del atún permite que la mezcla sea más suave y sabrosa, por lo tanto, no vierta el aceite por completo.
Mezclar los ingredientes de manera homogénea permite que la mayonesa se distribuya uniformemente sobre el pescado y los demás sabores.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Si lo desea, puede usar semillas de alcaparra en lugar de pepinillos para obtener un sabor ligeramente ácido.
Si no prefiere las aceitunas, puede eliminarlas del interior de la ensalada.

Recomendaciones Gourmet

Se han añadido unas gotas de jugo de limón recién exprimido y granos de mostaza recién molidos durante la fase de preparación para equilibrar la acidez de la salsa y suavizar la intensidad del atún.
Opcionalmente, puede obtener una presentación elegante rellenando tomates frescos huecos con esta ensalada.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías138 kcal

Proteínas7 g

Carbohidratos1 g

Grasa12 g

Fibra 0 g

Azúcar 1 g

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