Ensalada

Ensalada de Garbanzos Práctica

Name: Ensalada de Garbanzos Práctica
Total time: 10 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 taza garbanzos cocidos; 1 piezas tomates medianos; 2 piezas pimientos verdes; 0.5 piezas pimientos rojos; 5 ramo perejil; 1 cucharadas de postre aceite de oliva; 0.5 pieza jugo de limón; 0.5 cucharadita sal; 0.25 cucharadita pimienta negra; 0.5 cucharadita comino

Duración

10 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

Guardar en Pinterest Compartir por WhatsApp

Ingredientes

Porciones:

1 taza garbanzos cocidos
1 piezas tomates medianos
2 piezas pimientos verdes
0.5 piezas pimientos rojos
5 ramo perejil
1 cucharadas de postre aceite de oliva
0.5 pieza jugo de limón
0.5 cucharadita sal
0.3 cucharadita pimienta negra
0.5 cucharadita comino

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Caliente una sartén seca a fuego medio para liberar los aceites naturales del comino y profundizar su aroma. Añada el comino a la sartén y sofría ligeramente sin aceite durante aproximadamente 1 minuto hasta que se desprenda su olor, luego retírelo del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

Lave el perejil en agua con vinagre, séquelo, retire los tallos y pique las hojas finamente. Pique el tomate, los pimientos verdes y el pimiento rojo (sin semillas ni partes blancas) en cubos pequeños, uniformes y del tamaño de un dado.

Transfiera los garbanzos cocidos y bien escurridos a un bol profundo. Añada el tomate picado, los pimientos y el perejil finamente picado, y mezcle ligeramente sin machacar los ingredientes.

En un recipiente pequeño para salsa, mezcle aceite de oliva virgen extra, jugo de limón recién exprimido, sal, pimienta negra y el comino tostado en la sartén seca. Bata bien con un tenedor o un batidor de varillas pequeño hasta obtener una consistencia suave.

Vierta la salsa aromática sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcle suavemente de abajo hacia arriba para que la salsa se distribuya uniformemente por toda la ensalada y sirva en un plato.

Consejos del Chef

Si hierve los garbanzos con anticipación en gran cantidad y los guarda en el congelador en porciones, puedes reducir tu tiempo de preparación a 5 minutos cuando tengas ganas de ensalada.
Para evitar que los tomates suelten demasiada agua en la ensalada, puedes quitar las partes internas jugosas con semillas y picar solo la parte carnosa exterior en cubos.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Puedes usar menta fresca o eneldo finamente picado en lugar de perejil.
En lugar de pimiento rojo, puedes añadir pimiento kapya asado picado para darle a la ensalada un toque ligeramente ahumado.

Recomendaciones Gourmet

Siguiendo la recomendación de nuestro chef catador; puedes aumentar la profundidad del sabor de la ensalada tostando el comino brevemente en una sartén seca antes de usarlo.
Para convertir la ensalada en una comida principal más saciante, puedes añadir unos 30 gramos de queso tipo feta bajo en grasa desmenuzado antes de servir.

Yo también lo hice y valoraciones

Nadie ha valorado esta receta todavía. ¡Sé el primero!

Comparte tu experiencia

Tu puntuación

Tu comentario

Añadir foto (opcional)

Selecciona una foto del plato que preparaste

Información Nutricional

Por porción

Calorías75 kcal

Proteínas4 g

Carbohidratos10 g

Grasa2 g

Fibra 3 g

Azúcar 1 g

Sigue explorando

Continuar en esta categoría

Ensalada

Ensalada de Calabacín al Horno

30 min

Ensalada

Ensalada de Garbanzos con Especias

20 min

Ensalada

Kısır de Quinua sin Gluten

35 min

Ensalada

Ensalada de Patatas al Horno con Yogur y Tahini

45 min

Ensalada

Ensalada de Fideos de Calabacín con Granada

20 min

Ensalada

Ensalada de Quinua

25 min

Volver

Ensalada

Ensalada de Garbanzos Práctica

Duración

10 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

Guardar en Pinterest Compartir por WhatsApp