Ensalada

Ensalada de Tacos Saludable

Name: Ensalada de Tacos Saludable
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 0.5 cucharada aceite de oliva; 450 gramos carne molida magra; 1.5 cucharada especias para tacos; 0.25 taza agua; 8 taza lechuga romana; 0.5 taza tomates cherry; 0.5 taza aceitunas negras; 0.5 taza queso cheddar; 0.5 taza aguacate; 0.25 taza cebolla roja; 0.5 taza frijoles negros; 0.25 taza yogur griego sin grasa; 2 cucharadas salsa; 0.25 cucharadita ajo en polvo; 0.25 cucharadita cebolla en polvo; 0.125 cucharadita pimienta negra; 1 cucharada jugo de lima

Duración

25 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ingredientes

Porciones:

0.5 cucharada aceite de oliva
450 gramos carne molida magra
1.5 cucharada especias para tacos
0.3 taza agua
8 taza lechuga romana
0.5 taza tomates cherry
0.5 taza aceitunas negras
0.5 taza queso cheddar
0.5 taza aguacate
0.3 taza cebolla roja
0.5 taza frijoles negros
0.3 taza yogur griego sin grasa
2 cucharadas salsa
0.3 cucharadita ajo en polvo
0.3 cucharadita cebolla en polvo
0.1 cucharadita pimienta negra
1 cucharada jugo de lima

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto y añada el aceite de oliva para calentar durante 1 minuto. Luego, agregue la carne molida sin grasa a la sartén. Saltee la carne durante aproximadamente 12-15 minutos, separándola constantemente con una espátula, hasta que cambie de color a un marrón intenso y pierda su líquido.

Mientras se cocina la carne molida, para aumentar la profundidad aromática, saltee ligeramente 1 cucharadita de comino y anís en polvo en un borde de la sartén para que se integren a la carne.

En un recipiente aparte o en una licuadora pequeña, prepare su aderezo para ensalada mezclando el yogur griego, la salsa salsa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el jugo de lima hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Una vez que la carne molida esté completamente cocida, añada las especias para tacos y el agua a la sartén. Mezcle bien la carne con las especias y el agua, saltee durante 1-2 minutos y retire del fuego.

Lave y corte la lechuga romana, corte los tomates cherry por la mitad, prepare las aceitunas negras y corte las demás verduras en cubos según las medidas de la receta. Reparta todos los ingredientes preparados equitativamente en 2 tazones grandes para ensalada.

Sirva vertiendo la carne molida para tacos recién cocida y el aderezo especial de yogur que preparó sobre las ensaladas.

Consejos del Chef

Al dorar la carne picada, sofría ligeramente 1 cucharadita de comino y de anís estrellado en polvo en una esquina de la sartén para que se integren en la carne, lo que aumentará la profundidad aromática.
Si prefiere un sabor más picante, puede añadir chile picado finamente a la salsa que ha preparado.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de carne de res picada sin grasa, puede utilizar la misma cantidad de carne de pavo picada sin grasa.
En lugar de queso cheddar, puede optar por el queso kashar clásico o queso cottage que tenga en casa.

Recomendaciones Gourmet

Si desea añadir un toque extra de crujiente a su ensalada, puede servirla con totopos de maíz al momento de presentarla.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías365 kcal

Proteínas34 g

Carbohidratos16 g

Grasa19 g

Fibra 6 g

Azúcar 3 g

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