Ensalada

Ensalada de Verano con Queso Halloumi a la Parrilla

Name: Ensalada de Verano con Queso Halloumi a la Parrilla
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 200 gramos queso halloumi; 1 ramo rúcula; 0.5 pieza lechuga; 2 piezas tomates; 1 piezas pepinos; 3 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas jugo de limón; 1 cucharadita de postre sumac en polvo; 0.5 cucharadita sal

Duración

20 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

Guardar en Pinterest Compartir por WhatsApp

Ensalada de Verano con Queso Halloumi a la Parrilla

Ingredientes

Porciones:

200 gramos queso halloumi
1 ramo rúcula
0.5 pieza lechuga
2 piezas tomates
1 piezas pepinos
3 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas jugo de limón
1 cucharadita de postre sumac en polvo
0.5 cucharadita sal

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Lave bien las hojas de rúcula y lechuga con abundante agua fría y escúrralas bien. Para que las verduras permanezcan crujientes, desgarre con las manos en trozos pequeños en lugar de usar un cuchillo y colóquelas en un bol grande para ensalada.

Lave los tomates y los pepinos y córtelos en cubos de tamaño mediano sin pelar. Añada las verduras cortadas sobre las hojas en el bol de ensalada.

Corte el queso halloumi en rebanadas uniformes de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Esparza el sumac en polvo uniformemente sobre las rebanadas y frótelas ligeramente con las manos para que el aroma del sumac penetre en el queso.

Caliente una sartén antiadherente (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio. Cuando la sartén esté completamente caliente, coloque las rebanadas de queso halloumi frotadas con sumac. Cocine a la plancha durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que adquieran un color dorado claro.

Para preparar el aderezo de la ensalada, bata rápidamente en un recipiente pequeño el aceite de oliva, el jugo de limón recién exprimido y la sal con la ayuda de un tenedor hasta obtener una consistencia suave.

Vierta el aderezo preparado sobre la mezcla de verduras y hojas en el bol de ensalada y mezcle ligeramente sin aplastar los ingredientes. Coloque las rebanadas de queso halloumi calientes a la plancha en la parte superior de la ensalada y sirva de inmediato.

Consejos del Chef

Si desea reducir el exceso de sal del queso halloumi, puede equilibrar el nivel de salinidad dejándolo reposar en agua tibia durante aproximadamente 10-15 minutos antes de cortarlo en rebanadas.
No es necesario añadir aceite extra a la sartén al hacer la parrilla, el queso se dorará perfectamente con su propia grasa.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

En lugar de queso halloumi, también puede optar por un queso de cabra de textura firme o queso cottage.
Para variar la salsa, puede usar vinagre balsámico o jugo de granada en lugar de jugo de limón.

Recomendaciones Gourmet

Para enriquecer la presentación, puede esparcir hojas de menta fresca finamente picadas en los bordes del plato de servicio.
Si lo desea, puede rociar una pequeña cantidad de miel de flores filtrada sobre el queso halloumi a la parrilla para lograr un equilibrio de sabor ligeramente dulce y salado.

Yo también lo hice y valoraciones

Nadie ha valorado esta receta todavía. ¡Sé el primero!

Comparte tu experiencia

Tu puntuación

Tu comentario

Añadir foto (opcional)

Selecciona una foto del plato que preparaste

Información Nutricional

Por porción

Calorías259 kcal

Proteínas12 g

Carbohidratos8 g

Grasa21 g

Fibra 2 g

Azúcar 4 g

Sigue explorando

Continuar en esta categoría