Ensalada

Ensalada de dieta con aguacate y pollo a la parrilla

Name: Ensalada de dieta con aguacate y pollo a la parrilla
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 0.5 pieza pechuga de pollo; 1 pieza aguacate; 150 gramos queso blanco bajo en grasa; 15 piezas tomates cherry; 1 pieza cebolla blanca; 1 pieza zanahoria; 2 hoja lechuga rizada; 6 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita pimentón dulce en polvo; 1 cucharadita jarabe de mora; 1.5 cucharadita sal; 2 cucharadita jugo de granada; 0.5 pieza jugo de limón; 1 cucharada vinagre de manzana; 0.2 cucharadita pimienta negra; 1 cucharadita copos de chile; 1 cucharadita tomillo seco; 1 pizca tomillo fresco; 1 pieza ralladura de lima

Duración

30 min

Porciones

Para 4 personas

Dificultad

media

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Ensalada de dieta con aguacate y pollo a la parrilla

Ingredientes

Porciones:

0.5 pieza pechuga de pollo
1 pieza aguacate
150 gramos queso blanco bajo en grasa
15 piezas tomates cherry
1 pieza cebolla blanca
1 pieza zanahoria
2 hoja lechuga rizada
6 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita pimentón dulce en polvo
1 cucharadita jarabe de mora
1.5 cucharadita sal
2 cucharadita jugo de granada
0.5 pieza jugo de limón
1 cucharada vinagre de manzana
0.2 cucharadita pimienta negra
1 cucharadita copos de chile
1 cucharadita tomillo seco
1 pizca tomillo fresco
1 pieza ralladura de lima

Preparación paso a paso

Velocidad:1x

Corte el pechuga de pollo en cubos, cuidando que no sean demasiado pequeños. En un bol, mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, pimentón dulce en polvo, jarabe de moras, 1 cucharadita de sal y 1 pizca de tomillo fresco finamente picado. Añada el pollo a esta salsa y asegúrese de que quede bien cubierto.

Caliente una sartén amplia con base antiadherente a fuego medio. Añada el pollo marinado a la sartén y cocine de manera controlada durante aproximadamente 10 minutos hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Retire el pollo cocido y déjelo reposar a un lado.

Comience a preparar las verduras y las hortalizas. Lave bien las lechugas rizadas en abundante agua, escúrralas y píquelas finamente. Corte la cebolla blanca en rodajas finas tipo piyaz. Ralle la zanahoria y corte las tomates cherry por la mitad.

En un bol grande para ensalada, añada la lechuga picada, la cebolla, la zanahoria rallada y los tomates, y mezcle ligeramente.

Para preparar el aderezo de la ensalada, bata en un bol pequeño las 3 cucharadas de aceite de oliva restantes, jugo de granada (o extracto de moras negras), vinagre de manzana, el jugo de 1/2 limón, 1/2 cucharadita de sal y 1 pizca de pimienta negra hasta obtener una mezcla suave.

Vierta el aderezo preparado sobre la mezcla de verduras y mezcle suavemente de abajo hacia arriba para que todas las verduras se integren con la salsa.

Coloque estéticamente las piezas de pollo cocidas, el queso feta en cubos y el aguacate en rebanadas en la parte superior de la ensalada.

Como toque final, ralle finamente la cáscara de un limón fresco sobre la ensalada para darle un aroma refrescante. Sirva espolvoreando copos de chile y tomillo seco.

Consejos del Chef

El jarabe de moras permite que el pollo se caramelice mientras se cocina y adquiera un color más atractivo.
Para evitar que los aguacates se oxiden, puede cortarlos en rodajas y rociarlos con unas gotas de jugo de limón justo antes de añadirlos a la ensalada.

Ingredientes Alternativos y Opcionales

Puede usar la misma cantidad de miel o melaza en lugar del jarabe de moras.
Puede aumentar el contenido de proteínas utilizando queso cottage fresco en lugar de queso feta.

Recomendaciones Gourmet

En el momento de servir, puede crear variedad de texturas añadiendo un puñado de semillas de calabaza tostadas o nueces troceadas grandes sobre la ensalada.
Mientras cocina el pollo, puede sellar una rodaja fina de jengibre fresco en un lado de la sartén para añadir un aroma diferente al aceite.

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Información Nutricional

Por porción

Calorías421 kcal

Proteínas18 g

Carbohidratos15 g

Grasa33 g

Fibra 5 g

Azúcar 6 g

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30 min

Porciones

Para 4 personas

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