Salat

Spinatonsalat mit Joghurt

Name: Spinatonsalat mit Joghurt
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Spinat; 1 Stück Gurke; 1 Stück rote Zwiebel; 0.5 Tasse gekochter Mais; 1 Tasse griechischer Joghurt; 1 Zehe Knoblauch; 2 Esslöffel extra natives Olivenöl; 2 Esslöffel rohe Mandeln; 1 Teelöffel Salz

Dauer

5 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Portionen:

1 Bund Spinat
1 Stück Gurke
1 Stück rote Zwiebel
0.5 Tasse gekochter Mais
1 Tasse griechischer Joghurt
1 Zehe Knoblauch
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
2 Esslöffel rohe Mandeln
1 Teelöffel Salz

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Waschen Sie den Gemüsekoriander sorgfältig in reichlich Wasser und lassen Sie ihn 5 Minuten in Essigwasser einweichen, um Erde zu entfernen. Spülen Sie ihn anschließend gut ab, lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen, entfernen Sie die dicken Stielteile und hacken Sie die Blätter in kleine Stücke.

Waschen Sie die Gurken, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel oder Halbmonde. Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Ringe.

Schlagen Sie in einer tiefen Mischschüssel eine zerdrückte Knoblauchzehe, einige Tropfen hochwertiges natives Olivenöl und leicht zerstoßene rohe Mandeln mit dem griechischen Joghurt auf, bis eine glatte Konsistenz entsteht, um die Tiefe und Textur des Joghurts zu erhöhen. Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.

Geben Sie den gehackten Gemüsekoriander, die Gurken, die fein geschnittene rote Zwiebel und den gekochten Mais über die vorbereitete Knoblauch-Mandel-Joghurt-Soße.

Mischen Sie alles vorsichtig von unten nach oben, damit alle Zutaten gleichmäßig mit der Soße vermengt werden. Servieren Sie den Salat frisch auf einem Servierteller, ohne ihn zu warten.

Chef-Tipps

Um sicherzustellen, dass die Spinatblätter ihre Knackigkeit behalten, stellen Sie nach dem Waschen mit einem Salattrockner sicher, dass sie vollständig trocken sind.
Wenn Sie die Knoblauchjoghurtsoße zubereiten, sorgt es dafür, dass die Konsistenz der Soße erhalten bleibt, wenn die Zutaten auf Zimmertemperatur sind.

Alternative & Optionale Zutaten

Anstelle von roten Zwiebeln können Sie fein geschnittene Frühlingszwiebeln oder Lauch bevorzugen.
Anstelle von gekochtem Mais können Sie auch Walnusskerne hinzufügen, um dem Salat eine bissfeste Textur zu verleihen.

Gourmet-Empfehlungen

Um der Joghurtsoße Tiefe zu verleihen, kann die Textur durch das Hinzufügen von 1 zerdrückter Knoblauchzehe mit 1 paar Tropfen hochwertigem extra nativem Olivenöl und leicht zerstoßenen rohen Mandeln in den griechischen Joghurt angereichert werden.
Zum Servieren können Sie noch etwas extra natives Olivenöl darüber träufeln.

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Nährwerte

Pro Portion

Kalorien185 kcal

Protein7 g

Kohlenhydrate12 g

Fett12 g

Ballaststoffe 3 g

Zucker 5 g

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Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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