Sommersalat mit Erdbeeren und Walnüssen

Waschen Sie das mediterrane Blattgemüse gründlich in reichlich kaltem Wasser ab und lassen Sie es abtropfen. Trocknen Sie das Gemüse mit einem Trockner vollständig ab, damit der Salat nicht wässrig wird und die Soße gut aufnimmt.

Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in vertikale, dünne Scheiben.

Erhitzen Sie eine trockene Pfanne auf niedriger Hitze. Geben Sie die Walnusskerne hinzu und rösten Sie sie unter ständigem Rühren leicht an, um ihr natürliches Öl und ihre Knackigkeit freizusetzen. Nehmen Sie die gerösteten Walnüsse vom Herd und zerbröseln Sie sie nach dem Abkühlen in grobe Stücke.

Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel extra natives Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz mit einer Gabel, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Geben Sie das getrocknete Blattgemüse in eine große Salatschüssel. Fügen Sie die geschnittenen Erdbeeren, den zerbröselten Tulum-Käse und die gerösteten Walnüsse hinzu.

Gießen Sie die vorbereitete Soße gleichmäßig über den Salat. Mischen Sie die Zutaten mit leichten Bewegungen von unten nach oben, ohne sie zu zerdrücken, und servieren Sie den Salat sofort.