Kinoali Kısır

Waschen Sie die Quinoa unter fließendem Wasser in einem feinen Sieb gründlich ab, um die überschüssige Stärke zu entfernen, und lassen Sie das Wasser abtropfen.

Geben Sie 1.5 cup Wasser, 1 zerdrückten Knoblauchzehe und die Pfefferkörner in einen mittelgroßen Topf und lassen Sie es aufkochen.

Sobald das Wasser kocht, nehmen Sie die Pfefferkörner heraus, geben Sie die abgetropfte Quinoa in den Topf und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie die Quinoa bei niedriger Hitze für etwa 12-15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie ziehen.

Braten Sie die fein gehackte Zwiebel und die Tomatenmark in Olivenöl in einer großen Schüssel leicht an.

Geben Sie die abgekühlte Quinoa auf Zimmertemperatur zur Tomatenmarkmischung und rühren Sie vorsichtig um, bis sie die Farbe annimmt.

Fügen Sie die fein gehackten Frühlingszwiebeln, die Petersilie und die frische Minze hinzu.

Geben Sie die geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Tomaten und Gurken hinzu.

Geben Sie zum Schluss Granatapfelsirup, Salz und Chiliflocken hinzu, mischen Sie alle Zutaten homogen durch und geben Sie sie auf einen Servierteller.