Salat

Kichererbsensalat als Proteinquelle

Name: Kichererbsensalat als Proteinquelle
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tasse gekochte Kichererbsen; 1 Stück rote Paprika; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Petersilie; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Chiliflocken; 1 Teelöffel Sumach; 1 Dessertlöffel Kreuzkümmel; 1 Dessertlöffel Paprikapulver; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Granatapfelmolke

Dauer

15 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

Auf Pinterest merken Über WhatsApp teilen

Zutaten

Portionen:

2 Tasse gekochte Kichererbsen
1 Stück rote Paprika
4 Stück Frühlingszwiebeln
0.5 Bund Petersilie
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel Sumach
1 Dessertlöffel Kreuzkümmel
1 Dessertlöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Granatapfelmolke

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Schneiden Sie zuerst die Kapya-Paprika in der Mitte durch, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie anschließend in kleine Würfel.

Waschen und putzen Sie die Frühlingszwiebeln und die Petersilie gründlich und hacken Sie diese dann mit einem Messer fein.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gekochten Kichererbsen in die Pfanne; fügen Sie Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu, braten Sie alles unter ständigem Rühren 2-3 Minuten lang leicht an, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

Geben Sie die gewürfelte Kapya-Paprika, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und die Petersilie in eine tiefe Salatschüssel.

Fügen Sie die leicht angebratenen und abgekühlten Kichererbsen zur Schüssel hinzu.

Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Olivenöl, Granatapfelsirup, Salz, Chiliflocken und Sumach, bis eine glatte Sauce entsteht.

Gießen Sie die vorbereitete Sauce über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, ohne die Zutaten zu zerdrücken.

Überführen Sie den Salat auf einen Servierteller und servieren Sie ihn sofort.

Chef-Tipps

Achten Sie darauf, dass die Gewürze beim Anbraten der Kichererbsen nicht verbrennen; ein kurzes Anbraten bei mittlerer Hitze reicht aus, um das Aroma freizusetzen.
Es wird empfohlen, die Soße kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sich die Aromen des Salats gut verbinden.

Alternative & Optionale Zutaten

Falls Sie keinen Granatapfelsirup haben, können Sie Zitronensaft für die Soße verwenden.
Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie gewürfelten Feta-Käse zum Salat hinzufügen.

Gourmet-Empfehlungen

Sie können zum Servieren nach Belieben etwas leicht geröstetes Sesam darüber streuen.

Meine Erfahrungen & Bewertungen

Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet. Seien Sie der Erste!

Erfahrung teilen

Ihre Bewertung

Ihr Kommentar

Foto hinzufügen (Optional)

Wählen Sie ein Foto von Ihrem Gericht aus

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien215 kcal

Protein7 g

Kohlenhydrate22 g

Fett11 g

Ballaststoffe 5 g

Zucker 4 g

Weiter entdecken

In dieser Kategorie weiterstöbern

Salat

Gebackener Zucchini-Salat

30 Min.

Salat

Gewürzter Kichererbsensalat

20 Min.

Salat

Glutenfreies Quinoa Kısır

35 Min.

Salat

Ofen-Kartoffelsalat mit Joghurt und Tahini

45 Min.

Salat

Zucchini-Nudel-Salat mit Granatapfel

20 Min.

Salat

Quinoa-Salat

25 Min.

Zurück

Salat

Kichererbsensalat als Proteinquelle

Dauer

15 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

Auf Pinterest merken Über WhatsApp teilen