Metabolischer Zucchini-Teller mit Joghurt

Waschen Sie die Zucchini gründlich in reichlich Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Schälen Sie sie anschließend ab und reiben Sie sie oder schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Erhitzen Sie 1 Dessertlöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die vorbereiteten Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 8-10 Minuten an, bis sie Flüssigkeit abgeben und diese wieder aufsaugen, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen.

Geben Sie 4 Esslöffel Joghurt in eine tiefe Schüssel. Geben Sie 1 Knoblauchzehe dazu, die Sie zerdrückt haben.

Um die Geschmackstiefe der Joghurtsauce zu erhöhen, fügen Sie einige Tropfen frischen Zitronensaft und eine kleine Menge geröstetes Sesam hinzu und schlagen Sie alles gut auf, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Vermengen Sie die angebratenen und abgestandenen Zucchini mit der vorbereiteten Knoblauch-Joghurtsauce und mischen Sie sie vorsichtig unter.

Hacken Sie den Dill fein. Streuen Sie den fein gehackten Dill und die Chiliflocken über die vorbereitete Zucchini-Joghurt-Mischung und geben Sie alles auf einen Servierteller.