Salat

Sättigender Salat mit Hähnchen und Thunfisch, reich an Protein

Name: Sättigender Salat mit Hähnchen und Thunfisch, reich an Protein
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 gr gegrillte Hähnchenbrust; 120 gr Thunfisch aus der Dose; 160 gr gemischter Blattsalat; 200 gr Cherrytomaten; 100 gr Gurke; 60 gr rote Zwiebel; 40 gr gekochte Kichererbsen; 30 gr gekochter Mais; 25 gr Oliven; 2 Stück gekochtes Ei; 25 EL Olivenöl; 2 Teelöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Dauer

25 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Sättigender Salat mit Hähnchen und Thunfisch, reich an Protein

Zutaten

Portionen:

150 gr gegrillte Hähnchenbrust
120 gr Thunfisch aus der Dose
160 gr gemischter Blattsalat
200 gr Cherrytomaten
100 gr Gurke
60 gr rote Zwiebel
40 gr gekochte Kichererbsen
30 gr gekochter Mais
25 gr Oliven
2 Stück gekochtes Ei
25 EL Olivenöl
2 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Reiben Sie die Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Salz und schwarzem Pfeffer ein, sodass beide Seiten gleichmäßig gewürzt sind.

Erhitzen Sie den Grill oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie für etwa 6 bis 7 Minuten, bis beide Seiten goldgelb sind und sie gut durchgegart ist. Nehmen Sie das garte Hähnchen vom Herd, lassen Sie es ruhen und schneiden Sie es anschließend in Scheiben.

Geben Sie gründlich gewaschenen und abgetropften gemischten Salat in eine große Schüssel.

Halbieren Sie die Kirschtomaten, schneiden Sie die Gurken und die rote Zwiebel in die gewünschte Größe und geben Sie sie zu dem Salat in der Schüssel.

Fügen Sie für die Variante mit Hähnchen gekochte Kichererbsen und für die Variante mit Thunfisch gekochten Mais und Oliven zu den Gemüsen hinzu.

Schlagen Sie für die Soße in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer auf, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Verteilen Sie die vorbereitete Salatsoße gleichmäßig über die Zutaten und vermengen Sie alles vorsichtig.

Servieren Sie den Salat, indem Sie für die Hähnchenvariante die gegrillten Hähnchenscheiben und für die Thunfischvariante den gut abgetropften, in grobe Stücke zerteilten Thunfisch sowie die gekochten, geviertelten Eier oben auf den Salat legen.

Chef-Tipps

Sie können das Hähnchen vorab garen und es bis zu 3 Tage in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dann den Salat erst zum Servieren frisch kombinieren.
Sie können die Kalorien senken, indem Sie die Menge des Olivenöls je nach Geschmack reduzieren und den Zitronensaft erhöhen.
Das gründliche Abgießen der Flüssigkeit aus der Thunfischdose verhindert, dass der Salat wässrig wird, und gleicht den Geschmack aus.

Alternative & Optionale Zutaten

An aktiveren Tagen können Sie Vollkornbrot dazu hinzufügen, um die Kohlenhydratmenge der Mahlzeit zu erhöhen.
Sie können das Grünzeug im Rezept je nach Saison mit verschiedenen Sorten wie Salat, Rucola oder Spinat anreichern.

Gourmet-Empfehlungen

Zusätzlich zum Zitronensaft in der Soße können Sie eine kleine Menge Sumach und Granatapfelsirup hinzufügen.
An Tagen, an denen Sie Ihr tägliches Proteinziel nicht erreichen, können Sie eine Schale Joghurt zum Salat hinzufügen oder eine zusätzliche Proteinergänzung in Betracht ziehen.

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Nährwerte

Pro Portion

Kalorien235 kcal

Protein27 g

Kohlenhydrate11 g

Fett9 g

Ballaststoffe 3 g

Zucker 4 g

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Dauer

25 Min.

Portionen

Für 4 Personen

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mittel

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