Salat

Gesunder Taco-Salat

Name: Gesunder Taco-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Esslöffel Olivenöl; 450 Gramm mageres Hackfleisch; 1.5 Esslöffel Taco-Gewürz; 0.25 Tasse Wasser; 8 Tasse Romano-Salat; 0.5 Tasse Kirschtomaten; 0.5 Tasse Schwarze Oliven; 0.5 Tasse Cheddar-Käse; 0.5 Tasse Avocado; 0.25 Tasse Rote Zwiebel; 0.5 Tasse Schwarze Bohnen; 0.25 Tasse magerer griechischer Joghurt; 2 Esslöffel Salsa-Sauce; 0.25 Teelöffel Knoblauchpulver; 0.25 Teelöffel Zwiebelpulver; 0.125 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Limettensaft

Dauer

25 Min.

Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Portionen:

0.5 Esslöffel Olivenöl
450 Gramm mageres Hackfleisch
1.5 Esslöffel Taco-Gewürz
0.3 Tasse Wasser
8 Tasse Romano-Salat
0.5 Tasse Kirschtomaten
0.5 Tasse Schwarze Oliven
0.5 Tasse Cheddar-Käse
0.5 Tasse Avocado
0.3 Tasse Rote Zwiebel
0.5 Tasse Schwarze Bohnen
0.3 Tasse magerer griechischer Joghurt
2 Esslöffel Salsa-Sauce
0.3 Teelöffel Knoblauchpulver
0.3 Teelöffel Zwiebelpulver
0.1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Limettensaft

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Geschwindigkeit:1x

Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und erhitzen Sie das Olivenöl für 1 Minute. Geben Sie dann das fettarme Hackfleisch in die Pfanne. Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Zerteilen mit einem Pfannenwender für etwa 12-15 Minuten an, bis es schön braun ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Während das Hackfleisch anbrät, rösten Sie 1 Teelöffel Kreuzkümmel und gemahlenen Kardamom am Rand der Pfanne leicht an, um die aromatische Tiefe zu erhöhen und sie in das Fleisch einzubinden.

Bereiten Sie in einer separaten Schüssel oder einem kleinen Mixer Ihr Salatdressing vor, indem Sie griechischen Joghurt, Salsa-Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Limettensaft zu einer glatten und homogenen Konsistenz mischen.

Nachdem das Hackfleisch vollständig gar ist, fügen Sie das Taco-Gewürz und das Wasser zur Pfanne hinzu. Mischen Sie das Fleisch gut mit den Gewürzen und dem Wasser, schwenken Sie es für 1-2 Minuten an und nehmen Sie es vom Herd.

Waschen und schneiden Sie den Römersalat, halbieren Sie die Kirschtomaten, bereiten Sie die schwarzen Oliven vor und schneiden Sie das restliche Gemüse in Würfel gemäß den Rezeptangaben. Verteilen Sie alle vorbereiteten Zutaten gleichmäßig auf 2 große Salatschüsseln.

Servieren Sie die Salate, indem Sie das heiße gekochte Taco-Hackfleisch und die vorbereitete spezielle Joghurtsoße darüber geben.

Chef-Tipps

Das Anbraten von 1 Teelöffel Kreuzkümmel und gemahlenem Kreuzkümmel in einer Ecke der Pfanne, während Sie das Hackfleisch anbraten, um das Aroma in das Fleisch einzuziehen, wird die aromatische Tiefe erhöhen.
Wenn Sie eine schärfere Note bevorzugen, können Sie fein gehackte Chilischoten zu Ihrer vorbereiteten Soße hinzufügen.

Alternative & Optionale Zutaten

Anstelle von fettarmem Rinderhackfleisch können Sie die gleiche Menge an fettarmem Truthahnhackfleisch verwenden.
Anstelle von Cheddar können Sie den klassischen Kasar-Käse oder Quark verwenden, den Sie zu Hause haben.

Gourmet-Empfehlungen

Wenn Sie Ihrem Salat beim Servieren zusätzliche Knusprigkeit verleihen möchten, können Sie ihn mit Maischips servieren.

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Nährwerte

Pro Portion

Kalorien365 kcal

Protein34 g

Kohlenhydrate16 g

Fett19 g

Ballaststoffe 6 g

Zucker 3 g

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Portionen

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

mittel

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