Diät-Salat mit Avocado und gegrilltem Hähnchen

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Würfel, die nicht zu klein sind. Geben Sie in eine Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, süßes Paprikapulver, Maulbeersirup, 1 Teelöffel Salz und eine fein gehackte Prise frischen Thymian und vermischen Sie alles. Geben Sie das Hähnchen in diese Marinade und stellen Sie sicher, dass es überall gut bedeckt ist.

Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das marinierte Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es etwa 10 Minuten lang kontrolliert an, bis alle Seiten goldgelb und knusprig braun sind. Nehmen Sie das garte Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es ruhen.

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Gemüses und der Kräuter. Waschen Sie den krausen Salat gründlich in reichlich Wasser ab, trocknen Sie ihn und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Halbmonde. Reiben Sie die Karotten und halbieren Sie die Kirschtomaten.

Geben Sie den geschnittenen Salat, die Zwiebeln, die geraspelten Karotten und die Tomaten in eine große Salatschüssel und vermengen Sie alles leicht.

Um das Dressing zuzubereiten, verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl, Granatapfelsirup (oder Maulbeensirup), Apfelessig, den Saft einer halben Zitrone, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Gemüse Mischung und mischen Sie alles vorsichtig von unten nach oben, damit alle Gemüsesorten mit der Sauce verbunden werden.

Platzieren Sie die gegarten Hähnchenstücke, den gewürfelten Feta-Käse und die in Scheiben geschnittenen Avocados ästhetisch auf der Oberseite des Salats.

Als letzten Schliff reiben Sie die Schale einer frischen Limette mit einer feinen Reibe über den Salat, um ein frisches Aroma zu verleihen. Bestreuen Sie das Gericht mit Chiliflocken und getrocknetem Thymian und servieren Sie es.