Kichererbsensalat mit Avocado

Chef-Tipps

• Drücken Sie leicht auf die Schale der Avocado, um sicherzustellen, dass sie vollständig reif ist; wenn sie unter Ihrem Finger leicht nachgibt, hat sie die perfekte Konsistenz für den Salat.
• Zitronensaft verleiht nicht nur Geschmack, sondern verhindert dank seiner sauren Struktur auch das Braunwerden der Avocado durch Kontakt mit der Luft.
• Falls die Konsistenz des Salats zu dickflüssig ist, können Sie ihn während des Mischens mit 1 Dessertlöffel kaltem nativem Olivenöl oder zusätzlichem Zitronensaft auflockern.