Ausgewogene und nahrhafte Diät-Salat

Waschen Sie das Blattgemüse gründlich in reichlich kaltem Wasser ab und entfernen Sie das überschüssige Wasser vollständig mit einem Salattrockner. Geben Sie das Gemüse entweder mit den Händen zerzupft oder mit einem Keramikmesser grob geschnitten in eine große Servierschüssel.

Schneiden Sie den Rotkohl in feine Streifen und schneiden Sie die Gurke in Scheiben. Vermengen Sie das vorbereitete Gemüse mit dem Grünzeug in der Schüssel.

Um das Proteingleichgewicht zu gewährleisten, fügen Sie 0.5 cup vorgekochte Linsen oder Kichererbsen zur Salat hinzu.

Vermengen Sie in einem kleinen Glasgefäß oder einer Schüssel natives Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Granatapfelsirup mit Sumach. Geben Sie frisch gemahlene Koriersamen, Salz und Pfeffer hinzu, um der Mischung Tiefe zu verleihen, und schlagen Sie alles so lange auf, bis sich die Zutaten verbunden haben.

Gießen Sie die vorbereitete Soße kurz vor dem Servieren über den Salat. Es ist wichtig, die Soße bis zum Servieren zu warten, damit sie die Textur der Blätter nicht zerstört.