Тушеный нут с овощами

Советы шеф-повара

• При обжаривании овощей следите за тем, чтобы они не разварились и не превратились в кашу; легкая хрусткость (сохранение структуры) даст лучший результат по текстуре.
• Если у вас есть остатки вареного нута, вы можете легко адаптировать этот рецепт на 1 порцию, а оставшиеся ингредиенты хранить в холодильнике в герметичном контейнере.