Говядина с овощами в духовке

Советы шеф-повара

• Обжарка мяса на сильном огне в течение нескольких минут перед отправкой в духовку поможет запечатать соки внутри, делая его более вкусным. Вы можете выполнить этот шаг на большой сковороде, а затем выложить мясо на противень.
• Чтобы предотвратить выделение излишней влаги овощами, следите за настройками духовки и не перегружайте противень. Высокая температура поможет овощам подрумяниться, а не вариться на пару.
• Чтобы сделать это блюдо здоровым и сытным, подайте его с слегка обжаренными сухариками из цельнозернового хлеба для придания свежести и текстуры. Также отлично подойдет миска йогурта или айрана.