Чтобы придать блюду особый вкус от шеф-повара, поставьте широкую сковороду на плиту и разогрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду хлопья красного перца и кумин. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока специи не начнут отдавать аромат и слегка не изменят цвет (примерно
1-2 минуты). Следите за тем, чтобы специи не подгорели. Снимите обжаренные специи с огня, переложите в отдельную миску и дайте остыть.