Основное блюдо

Овсяный бургер

Name: Овсяный бургер
Total time: 35 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1 стакан овсяной муки; 1 порция бесвкусного протеинового порошка; 2 штука крупного яйца; 0.5 маленький стакан молока; 2 столовая ложка оливкового масла; 1 десертная ложка разрыхлителя; 1 щепотка соли; 1 десертная ложка кунжута; 150 грамм нежирного говяжьего фарша; 1 щепотка черного перца; 1 щепотка кумина; 1 чайная ложка чесночного порошка; 2 лист салата; 2 ломтик помидора; 2 ломтик маринованного огурца; 0.5 чайная ложка карри порошка; 5 капля свежего лимонного сока

Время

35 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

1 стакан овсяной муки
1 порция бесвкусного протеинового порошка
2 штука крупного яйца
0.5 маленький стакан молока
2 столовая ложка оливкового масла
1 десертная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли
1 десертная ложка кунжута
150 грамм нежирного говяжьего фарша
1 щепотка черного перца
1 щепотка кумина
1 чайная ложка чесночного порошка
2 лист салата
2 ломтик помидора
2 ломтик маринованного огурца
0.5 чайная ложка карри порошка
5 капля свежего лимонного сока

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Разогрейте духовку заранее до 180 градусов в режиме без конвекции. Застелите противень пергаментной бумагой.

В большую миску для смешивания выложите яйца, молоко и оливковое масло. Взбейте венчиком до тех пор, пока ингредиенты не станут полностью однородными.

В отдельной миске смешайте овсяную муку, белковый порошок без вкуса, разрыхлитель и щепотку соли.

Медленно добавьте сухую смесь в миску с жидкими ингредиентами. Продолжайте взбивать до получения текучей и гладкой консистенции теста для кекса.

Слегка смажьте 2 маленькие термостойкие формы для запекания и равномерно распределите подготовленное тесто по этим формам. Обильно посыпьте тесто сверху кунжутом.

В отдельной миске вымесите нежирный говяжий фарш с солью, черным перцем, кумином, чесночным порошком, порошком карри и свежим лимонным соком. Разделите фарш на 2 равные части, не слишком сильно сдавливая, и сформируйте круглые плоские котлеты.

Разложите сформированные котлеты рядом с формами для хлеба, расположенными на противне.

Поместите противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте под контролем около 20-25 минут, пока верх хлеба не подрумянится, а зубочистка, вставленная внутрь, не выйдет чистой. За это время котлеты также полностью приготовятся.

Дайте выпеченному хлебу отдохнуть несколько минут при комнатной температуре, затем разрежьте его вдоль пополам, чтобы получились основание и булочка.

На основание хлеба положите лист салата. Сверху добавьте горячую запеченную котлету, помидоры и ломтики маринованных огурцов.

Аккуратно закройте бургер верхней частью хлеба и подавайте.

Советы шеф-повара

Консистенция теста должна быть текучей, как у бисквитного теста; если необходимо, вы можете добавить еще несколько капель молока для регулировки консистенции.
Запекание хлеба и котлет одновременно экономит время и позволяет котлетам приготовиться полезным способом без добавления лишнего масла.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вместо овсяной муки вы можете использовать овсяные хлопья, измельченные в блендере дома.
Те, кто не предпочитает молоко, могут попробовать растительное молоко в том же количестве.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории285 kcal

Белки24 g

Углеводы21 g

Жиры11 g

Клетчатка 4 g

Сахар 2 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории