Основное блюдо

Куриные котлеты с низким содержанием углеводов

Name: Куриные котлеты с низким содержанием углеводов
Total time: 40 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 500 грамм куриная грудка (измельченная в фарш); 2 штуки свежий зеленый лук (мелко нарезанный); 1 десертная ложка свежий имбирь (тертый); 1 столовые ложки кунжутное масло; 2 столовые ложки соевый соус; 1 штука яйцо; 1 чайная ложка соль; 0.5 чайная ложка черный перец; 2 столовая ложка оливковое масло; 0.25 стакан горячая вода

Время

40 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Куриные котлеты с низким содержанием углеводов

Ингредиенты

Порций:

500 грамм куриная грудка (измельченная в фарш)
2 штуки свежий зеленый лук (мелко нарезанный)
1 десертная ложка свежий имбирь (тертый)
1 столовые ложки кунжутное масло
2 столовые ложки соевый соус
1 штука яйцо
1 чайная ложка соль
0.5 чайная ложка черный перец
2 столовая ложка оливковое масло
0.3 стакан горячая вода

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Поместите измельченное куриное филе в большую миску для смешивания. Добавьте мелко нарезанный свежий зеленый лук, тертый свежий имбирь, кунжутное масло, соевый соус, яйцо, соль и черный перец.

Тщательно вымешивайте все ингредиенты руками или с помощью лопатки около 3-4 минут, пока куриный фарш полностью не впитает все ароматы.

Отщипывайте от подготовленной смеси кусочки размером с грецкий орех, скатывайте их в ладонях и слегка прижимая придавайте форму плоских котлет.

Поставьте широкую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте оливковое масло, подождите, пока оно разогреется. Выложите подготовленные куриные котлеты на сковороду и жарьте около 3-4 минут, пока нижняя сторона слегка не подрумянится.

Переверните котлеты на другую сторону. Добавьте в сковороду 0.25 стакана горячей воды и сразу накройте крышкой. Готовьте под контролем около 5-6 минут методом приготовления на пару, чтобы котлеты внутри остались мягкими и полностью приготовились.

Снимите крышку, когда вода полностью испарится, уберите котлеты со сковороды и подавайте горячими на тарелке.

Советы шеф-повара

Для того чтобы котлеты не разваливались, лучше дать фаршу отдохнуть в холодильнике 15 минут после замешивания.
Закрытая крышка во время жарки позволяет куриному мясу оставаться сочным и мягким, не высыхая.
Чтобы сохранить свежий и выраженный вкус свежего имбиря, используйте самую мелкую сторону терки.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вместо курицы вы можете использовать турецкий фарш из индейки в том же количестве.
Проверьте вкус соевого соуса перед добавлением дополнительной соли, в зависимости от содержания соли в нем.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории285 kcal

Белки33 g

Углеводы2 g

Жиры16 g

Клетчатка 1 g

Сахар 1 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории