Рулетики из салата с креветками в соусе Кайен

Тщательно промойте креветки в большом количестве воды и обсушите их бумажными полотенцами. Поместите креветки в большую миску, добавьте оливковое масло, специи каджун, соль и черный перец, затем аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по креветкам.

Хорошо разогрейте широкую сковороду на огне выше среднего. Выложите подготовленные креветки на сковороду и обжаривайте примерно 4 до 5 минут, пока обе стороны не станут слегка розовыми и хрустящими. Снимите готовые креветки с огня и дайте им отдохнуть.

Для соуса в небольшой емкости взбейте густой йогурт, раздавленный чеснок и мелко натертую цедру лайма до получения однородной консистенции. Этот соус придаст блюду ароматную глубину.

Разберите листья айсберга по отдельности, тщательно вымойте и обсушите. Слегка уменьшите толщину жестких оснований листьев, чтобы они были готовы для заворачивания.

Разложите обжаренные креветки в центр листьев салата на сервировочной тарелке. Полейте сверху приготовленным сливочным соусом и подавайте горячим или теплым.