Сибас с лимоном на подушке из шпината

Разрежьте филе сибаса поперек пополам. Сделайте на сторонах с кожей тонкие надрезы ножом, посолите обе стороны рыбы и слегка смажьте оливковым маслом.

Нарежьте 8 тонких кружочков лимона. Если вы готовите по рецепту в airfryer, разогрейте устройство в режиме для рыбы в течение 3 минут и смажьте горячую чашу.

Сначала выложите в чашу airfryer дольки лимона. Сверху на каждую дольку лимона положите по 1 куску рыбы кожей вверх и готовьте примерно 7-8 минут до золотистой корочки. Если вы предпочитаете готовить в духовке, запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Для основы из шпината разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и нарезанный соломкой перец, обжаривайте до мягкости.

Добавьте промытый шпинат и продолжайте тушить до тех пор, пока шпинат полностью не уменьшится в объеме. В конце добавьте соль, черный перец и тертый мускатный орех, перемешайте, затем снимите с огня.

Выложите подготовленную теплую основу из шпината на дно сервировочной тарелки. Сверху выложите запеченные филе сибаса с лимоном и подавайте горячим.