Спагетти из кабачков с фаршем

На широкой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте 100 грамм фарша. Оставьте фарш готовиться на среднем огне, добавив немного воды и следя за тем, чтобы он не пережарился.

Когда фарш слегка впитает воду и приготовится, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 1/2 чайной ложки каменной соли и 1/2 чайной ложки черного перца. На этом этапе добавьте 1/4 чайной ложки молотой корицы или свежетертого мускатного ореха, как рекомендует наш шеф-повар Robo Şef, чтобы углубить вкус. Перемешивайте соус еще несколько минут и снимите с огня.

Тщательно промойте кабачки в большом количестве воды и очистите от кожуры так, чтобы она осталась полосатой. Затем с помощью спирального овощерезки нарежьте кабачки длинными полосками, похожими на спагетти.

В отдельной кастрюле вскипятите достаточное количество воды. Положите нарезанные полоски кабачков в кипящую воду и варите на среднем огне около 1-2 минут, слегка помешивая. Следите за тем, чтобы кабачки не стали слишком мягкими и сохранили легкую упругость.

Выньте отваренные кабачки из воды с помощью шумовки и переложите в теплую тарелку.

Равномерно полейте горячий фаршный соус поверх кабачковых спагетти в центре тарелки.

Натрите сыр кашар на мелкой терке и посыпьте горячее блюдо, давая сыру слегка расплавиться. Подавайте горячим, не откладывая.