Основное блюдо

Домашний Et Tantuni

Name: Домашний Et Tantuni
Total time: 30 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 400 грамм говядина без жира; 1 штуки средние луковицы; 1 штуки средние помидоры; 1 горсть мелко нарезанной петрушки; 0.5 маленькая чайная чашка растительного масла; 1 штука свежая веточка розмарина; 1 зубчика раздавленного чеснока; 1 десертная ложка красного молотого перца; 1 чайная ложка соли; 0.5 штука лимонного сока; 1 чайная ложка сумаха; 4 штуки лаваша; 0.25 пучок свежей мяты

Время

30 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

400 грамм говядина без жира
1 штуки средние луковицы
1 штуки средние помидоры
1 горсть мелко нарезанной петрушки
0.5 маленькая чайная чашка растительного масла
1 штука свежая веточка розмарина
1 зубчика раздавленного чеснока
1 десертная ложка красного молотого перца
1 чайная ложка соли
0.5 штука лимонного сока
1 чайная ложка сумаха
4 штуки лаваша
0.3 пучок свежей мяты

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Нарежьте говядину перед приготовлением маленькими кубиками размером примерно 1 сантиметр. Важно, чтобы размеры были одинаковыми для быстрого и равномерного приготовления мяса.

Поставьте широкую сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте растительное масло, а затем бросьте в него 1 веточку свежего розмарина и 1 раздавленный зубчик чеснока, чтобы ароматизировать масло. Когда ароматы перейдут в масло, удалите розмарин из сковороды.

Добавьте нарезанное мясо в сковороду. Продолжайте обжаривать на сильном огне, пока мясо не пустит сок и не впитает его. Чтобы мясо не подсохло, при необходимости можно на короткое время накрыть сковороду крышкой.

Когда мясо впитает сок и начнет подрумяниваться, добавьте красный молотый перец и соль, обжаривая еще несколько минут.

Тем временем нарежьте лук тонкими полумесяцами (как для пияза) и смешайте с сумахом. Также подготовьте помидоры, нарезанные маленькими кубиками.

Слегка прижмите и прогрейте лаваш на сковороде, используя масло, выделившееся из мяса, чтобы он стал слегка влажным.

Положите приготовленное мясо в центр подготовленных лавашей. Сверху добавьте лук с сумахом и нарезанные помидоры. В конце посыпьте мелко нарезанной петрушкой и свежей мятой.

Перед подачей сбрызните сверху несколькими каплями холодного отжима оливкового масла и подавайте лаваши, плотно свернутыми в рулоны.

Советы шеф-повара

Для того чтобы мясо было более мягким, вы можете выбрать метод предварительного отваривания перед обжариванием.
Чтобы ваши лаваши не подсыхали, достаточно слегка коснуться их жирной части мяса.
Сочетание свежей мяты и оливкового масла смягчает насыщенный вкус блюда, обеспечивая освежающий финал.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вместо лаваша вы можете использовать тирнак пиде, чтобы сделать порционные роллы.
Если пожелаете, вы можете использовать баранину вместо говядины, чтобы получить более выраженный аромат.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории425 kcal

Белки28 g

Углеводы48 g

Жиры14 g

Клетчатка 4 g

Сахар 3 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории