Курица с овощами

В качестве предварительной подготовки нарежьте картофель, морковь, очищенную от кожуры кабачок и зеленый перец кубиками или брусочками одинакового размера.

На широкой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима. Сначала добавьте твердые овощи — морковь и картофель, и обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут.

Затем добавьте нарезанный кабачок и зеленый перец. Продолжайте обжаривать, помешивая, пока овощи не станут слегка мягкими. Когда овощи будут почти готовы, добавьте черный перец и соль, затем снимите с огня.

На отдельной сковороде начните обжаривать 600 грамм куриной грудки, нарезанной кубиками или средними кубиками, на сильном огне. Готовьте до тех пор, пока курица не пустит сок и не впитает его.

Когда курица полностью впитает сок и начнет слегка подрумяниваться, добавьте тимьян, кумин, красный молотый перец и соль. Как совет от шеф-повара, сбалансируйте вкус, добавив на этом этапе несколько капель свежевыжатого лимонного сока, и обжаривайте еще 1-2 минуты.

Переложите подготовленные обжаренные овощи в сковороду к курице и обжаривайте все вместе на слабом огне 2-3 минуты, чтобы вкусы всех ингредиентов смешались, и подавайте горячим.