Плов из гречки с нутом

Тщательно промойте гречку в мелком сите с большим количеством воды и откиньте на дуршлаг. Чтобы увеличить глубину аромата блюда и обеспечить рассыпчатость крупы, обжарьте промытую и откинутую гречку в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне без масла в течение 2-3 минут, пока не появится ореховый аромат, и отставьте в сторону.

Добавьте 2 yemek kaşığı оливкового масла в широкую кастрюлю для риса. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок, обжаривайте, пока лук не станет розовым и мягким, примерно 3-4 минуты.

Добавьте к розовому луку слегка обжаренную гречку и вареный нут. Обжаривайте все ингредиенты вместе на среднем огне в течение 2 минут, помешивая.

Добавьте в кастрюлю 2 su bardağı горячего овощного бульона (или кипятка), соль, черный перец и кумин, тщательно перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и дайте смеси закипеть.

Когда рис начнет кипеть, убавьте огонь до самого минимума. Варите под закрытой крышкой примерно 15-20 минут, пока гречка полностью не впитает воду и не станет мягкой.

Когда рис полностью впитает воду, выключите огонь. Положите чистое бумажное полотенце под крышку кастрюли, закройте ее и дайте рису настояться 10 минут. Аккуратно перемешайте настоявшийся рис деревянной ложкой и подавайте горячим.