Основное блюдо

Гречневая каша

Name: Гречневая каша
Total time: 35 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 1 стакан гречка; 2 стакана горячей воды; 2 столовые ложки оливкового масла; 1 чайная ложка соли

Время

35 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

1 стакан гречка
2 стакана горячей воды
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Поместите гречку в сито с мелкими порами. Тщательно промойте под холодной водой, пока вода не станет полностью прозрачной, и оставьте в стороне, чтобы она хорошо стекла.

Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в широкую кастрюлю с антипригарным покрытием. Включите плиту на средний огонь и подождите, пока масло слегка нагреется.

Следуя специальной рекомендации нашего шеф-повара Robo Şef, добавьте промытую гречку в нагретое масло. Чтобы раскрыть характерный ореховый аромат гречки и обогатить её текстуру, слегка обжаривайте зерна, постоянно помешивая в течение примерно 3-4 минут.

Добавьте к обжаренной гречке 2 стакана горячей воды и 1 чайную ложку соли. Перемешайте 1 раз для равномерного распределения ингредиентов и закройте кастрюлю крышкой.

Когда вода достигнет точки кипения, убавьте огонь до самого минимума. Оставьте вариться примерно на 15-20 минут, пока гречка не впитает всю воду и не станет мягкой.

Когда вода полностью впитается, выключите плиту. Накройте кастрюлю чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем и снова закройте крышкой. Оставьте гречку настаиваться на 10-15 минут, чтобы зерна стали рассыпчатыми и достигли нужной консистенции.

Аккуратно перемешайте настоявшуюся гречку с помощью вилки, взбивая снизу вверх, и подавайте горячей.

Советы шеф-повара

Промывание гречки до полной прозрачности воды уравновешивает возможный преобладающий землистый запах.
Не открывайте крышку кастрюли во время варки, чтобы пар оставался внутри и зерна лучше разбухали.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Для более высокобелкового блюда вместо горячей воды вы можете использовать отварной куриный бульон.
В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, вы можете добавить 1 зубчик целого чеснока в воду для варки, чтобы придать аромат.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории185 kcal

Белки6 g

Углеводы28 g

Жиры6 g

Клетчатка 4 g

Сахар 1 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории