Запеченные куриные ребрышки со специями

В большую миску для смешивания добавьте йогурт, оливковое масло, томатную пасту, раздавленный чеснок, молотый сумах, цедру лимона, молотый красный перец, тимьян, черный перец и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.

Поместите куриные الريش (куриные крылышки) в этот маринад. Хорошо перемешайте руками, чтобы соус равномерно покрыл каждую сторону курицы. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30-45 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов заранее и дайте ей прогреться. В это время подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.

Выложите куриные крылышки, которые отдохнули в холодильнике и хорошо пропитались маринадом, в один ряд на противень с пергаментной бумагой, оставляя небольшие промежутки между ними.

Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 35-40 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой, а мясо полностью не пропечется. После извлечения из духовки дайте отдохнуть 5 минут, чтобы ушла первая жара, и подавайте горячими.