Сибас, запеченный в духовке с овощами

Разогрейте духовку заранее до 200 градусов и дайте ей хорошо прогреться. В это время очистите сибасов, тщательно удалите внутренности, промойте их большим количеством воды и обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте сухой лук тонкими кольцами. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте кубиками. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.

Распределите половину нарезанного лука и ломтики чеснока на дно широкой формы для запекания. Сверху выложите очищенных сибасов.

Добавьте нарезанные кубиками помидоры, соль и черный перец на рыбу и внутрь нее. Разместите лавровые листья между рыбой и сверху.

Для особого вкусового штриха, рекомендованного Robo Şef, перед тем как отправить рыбу в духовку, слегка полейте ее свежевыжатым соком лайма и натертым на мелкой терке имбирем.

Наконец, равномерно полейте рыбу оливковым маслом. Плотно закройте форму для запекания сначала пергаментом, а затем алюминиевой фольгой.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусов около 25 минут, пока рыба не станет мягкой, а овощи не пустят сок и не приготовятся. В конце времени снимите бумагу и держите в духовке еще 5 минут, пока верх не подрумянится, и подавайте горячим.