Основное блюдо

Сибас с лимоном и чесноком в духовке

Name: Сибас с лимоном и чесноком в духовке
Total time: 45 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 2 штука очищенный сибас; 1 штука сухой лук; 1 штука лимон; 3 зубчика чеснок; 4 столовые ложки оливковое масло; 1 чайная ложка соль; 0.5 чайная ложка черный перец

Время

45 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

2 штука очищенный сибас
1 штука сухой лук
1 штука лимон
3 зубчика чеснок
4 столовые ложки оливковое масло
1 чайная ложка соль
0.5 чайная ложка черный перец

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Разогрейте духовку до 200 градусов и подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.

Вместо того чтобы мыть тщательно очищенную дораду водой, слейте воду и тщательно обсушите ее бумажными полотенцами. Сделайте на обеих сторонах рыбы 2-3 неглубоких надреза острым ножом; это позволит специям и оливковому маслу проникнуть глубоко в мясо рыбы.

Нарежьте репчатый лук кольцами. Нарежьте лимон тонкими ломтиками. Слегка раздавите чеснок боковой стороной ножа, чтобы раскрыть его аромат.

Разрежьте обсушенную дораду вдоль и вставьте внутрь подготовленные кольца лука, чеснок и несколько ломтиков лимона.

Разложите подготовленную рыбу на противне. Равномерно полейте ее оливковым маслом. Слегка втирающими движениями распределите соль и черный перец как внутри, так и снаружи рыбы. Сверху на рыбу положите оставшиеся ломтики лимона.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусов примерно 25-30 минут. Мясо рыбы станет матовым и будет легко отделяться вилкой — это признаки готовности. После извлечения из духовки дайте постоять при комнатной температуре 2-3 минуты и подавайте горячей.

Советы шеф-повара

Промывание рыбы водой может привести к размягчению мяса и потере вкуса; поэтому самый профессиональный метод — вытирать ее только бумажным полотенцем.
Чтобы проверить готовность рыбы, можно воткнуть вилку в толстую часть спинки; если мясо легко отделяется от кости, значит, рыба готова идеально.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вы можете приготовить это же блюдо, используя дораду вместо сибаса.
Вместо репчатого лука можно использовать нарезанный кольцами лук-порей.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории285 kcal

Белки24 g

Углеводы6 g

Жиры18 g

Клетчатка 2 g

Сахар 2 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории