Основное блюдо

Запеченное мясо с овощами

Name: Запеченное мясо с овощами
Total time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 350 грамм фарш средней жирности; 3 штуки картофеля; 3 штуки зеленого перца; 1 штуки болгарского перца; 1 штука репчатого лука; 3 зубчика чеснока; 2 штуки помидоров; 1 столовые ложки томатной пасты; 1 десертную ложку гранатового сока; 1 десертную ложку кумина; 0.5 чайную чашку оливкового масла; 1 стакан горячей воды; 1 десертную ложку соли; 0.5 чайную ложку черного перца

Время

50 мин

Порции

На 4 персон

Сложность

средне

Сохранить в Pinterest Поделиться в WhatsApp

Ингредиенты

Порций:

350 грамм фарш средней жирности
3 штуки картофеля
3 штуки зеленого перца
1 штуки болгарского перца
1 штука репчатого лука
3 зубчика чеснока
2 штуки помидоров
1 столовые ложки томатной пасты
1 десертную ложку гранатового сока
1 десертную ложку кумина
0.5 чайную чашку оливкового масла
1 стакан горячей воды
1 десертную ложку соли
0.5 чайную ложку черного перца

Пошаговое приготовление

Скорость:1x

Разогрейте духовку заранее до 190 градусов.

Очистите картофель от кожуры и нарежьте кружочками. Нарежьте зеленый перец и болгарский перец крупными кусками. Нарежьте помидоры и сушеный лук кружочками размером с ломтики картофеля.

Поместите фарш в большую миску для смешивания; добавьте раздавленный чеснок, соль и черный перец, тщательно вымешивая. Отрывайте от фарша кусочки размером с грецкий орех и формируйте плоские котлеты.

На сухой сковороде для соуса слегка обжарьте кумин на слабом огне без добавления масла в течение примерно 30 секунд, пока не появится аромат.

В отдельной миске смешайте томатную пасту, обжаренный кумин, гранатовый соус, оливковое масло и горячую воду венчиком до получения однородной консистенции.

На противне для запекания или в форме выложите ингредиенты в следующем порядке: 1 ломтик картофеля, 1 котлета, 1 ломтик помидора, лук и перец, располагая их вертикально или слегка под наклоном.

Равномерно полейте все ингредиенты на противне подготовленным ароматным томатным соусом.

Накройте противень смоченной бумагой для выпечки и запекайте в предварительно разогретой духовке при 190 градусов примерно 35 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем снимите бумагу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки, подавайте горячим.

Советы шеф-повара

Гранатовый уксус, добавленный в соус, нейтрализует жирность фарша, придавая блюду легкую кислинку и свежесть.
Краткая обжарка кумина на сухой сковороде без растительного масла раскрывает весь потенциал вкуса специи.
Накрывание противня на начальном этапе смоченной бумагой для выпечки позволяет овощам размякнуть под воздействием собственного пара, не высыхая.

Альтернативы и дополнительные ингредиенты

Вы можете создать более легкую альтернативу, используя индейку или куриный фарш вместо говяжьего.
Вместо картофеля или в дополнение к нему можно использовать ломтики кабачков и баклажанов.

Мои результаты и отзывы

Никто еще не оценил этот рецепт. Станьте первым!

Поделитесь опытом

Ваша оценка

Ваш комментарий

Добавить фото (необязательно)

Выберите фото вашего блюда

Пищевая ценность

На 1 порцию

Калории418 kcal

Белки20 g

Углеводы21 g

Жиры27 g

Клетчатка 3 g

Сахар 4 g

Продолжить изучать

Продолжить в этой категории