Запеченная рыба на гриле

Советы шеф-повара

• При выборе рыбы обращайте внимание на то, чтобы глаза были блестящими, кожа — натянутой, а жабры — красными. Свежая рыба дает самый вкусный результат.
• Вместо запекания в духовке вы можете приготовить рыбу на гриле или мангале с тем же маринадом. Будьте осторожны, переворачивая рыбу на мангале.
• Для проверки внутренней температуры рыбы можно использовать кухонный термометр. Рыба считается готовой, когда она достигает средней внутренней температуры 63°C.