Plat principal

Spaghettis de cour avec viande hachée

Name: Spaghettis de cour avec viande hachée
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 pièces courgettes; 200 grammes viande de bœuf hachée; 1 pièce oignon sec; 2 gousses ail; 2 pièces tomates; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir

Durée

25 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

2 pièces courgettes
200 grammes viande de bœuf hachée
1 pièce oignon sec
2 gousses ail
2 pièces tomates
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café poivre noir

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Lavez les courgettes à l'eau courante et nettoyez-les en coupant les extrémités. À l'aide d'un spiraliseur ou d'un économe julienne, coupez les courgettes en longues lanières en forme de spaghettis.

Versez 1 tablespoon d'huile d'olive dans une grande poêle et faites chauffer. Ajoutez les spaghettis de courgettes préparés dans la poêle et faites-les sauter à feu vif pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes sans être trop tendres, puis réservez dans un plat.

Ajoutez le reste de 1 tablespoon d'huile d'olive dans la même poêle. Ajoutez les oignons secs finement hachés et l'ail écrasé, puis faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent roses.

Tout en continuant la cuisson, ajoutez le bœuf haché à la poêle. Continuez à faire revenir en remuant constamment jusqu'à ce que la viande libère son eau et qu'elle soit bien cuite.

Pour donner de la profondeur et augmenter la saveur de la viande, ajoutez à cette étape une très petite quantité de noix de muscade fraîchement râpée.

Ajoutez les tomates pelées et coupées en dés, le sel et le poivre noir à la poêle. Faites cuire la sauce à feu doux pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce que les tomates soient bien tendres et aient rendu leur jus.

Ajoutez les spaghettis de courgettes sautés à la sauce à la viande préparée. Mélangez délicatement pendant 2 minutes supplémentaires sur le feu pour que les saveurs de tous les ingrédients se mélangent, puis servez chaud.

Astuces du Chef

Si vous ajoutez le sel à la dernière étape pendant la cuisson des courgettes, vous empêcherez les courgettes de rendre trop d'eau.
Il est important que les spaghettis de courgettes restent fermes (al dente) pour la texture du plat ; par conséquent, ne prolongez pas le temps de sauté.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Vous pouvez choisir la même quantité de viande de dinde hachée sans graisse à la place du bœuf haché.
À la place de la sauce tomate, vous pouvez préparer la sauce en utilisant 2 tablespoons de purée de tomate et 1/2 cup d'eau chaude.

Conseils Gourmets

Au moment du service, vous pouvez ajouter une petite quantité de fromage vieux kaşar ou de parmesan râpé sur le dessus.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories185 kcal

Protéines14 g

Glucides10 g

Graisse11 g

Fibres 3 g

Sucre 6 g

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