Plat principal

Pois chiches aux légumes au four

Name: Pois chiches aux légumes au four
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 tasse pois chiches cuits; 1 pièce oignon sec; 1 pièce courgette; 1 pièce carotte; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 0.5 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir; 0.5 cuillère à café cumin; 1 cuillère à café jus de citron fraîchement pressé

Durée

40 min

Portions

Pour 4 personnes

Difficulté

moyenne

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Ingrédients

Portions :

1 tasse pois chiches cuits
1 pièce oignon sec
1 pièce courgette
1 pièce carotte
2 cuillères à soupe huile d'olive
0.5 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café poivre noir
0.5 cuillère à café cumin
1 cuillère à café jus de citron fraîchement pressé

Préparation étape par étape

Vitesse :1x

Préchauffez le four à 175 degrés et laissez-le chauffer. Pendant ce temps, préparez une grande plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.

Épluchez l'oignon sec et coupez-le en morceaux de taille moyenne pour la cuisson. Lavez et séchez soigneusement le courgette et la carotte, puis coupez-les en cubes de taille égale.

Transférez les pois chiches bouillis et égouttés, les oignons hachés, les courgettes et les carottes dans un grand bol de mélange.

Versez l'huile d'olive sur les ingrédients. Ajoutez du sel, du poivre et du cumin pour équilibrer la saveur terreuse des pois chiches, puis mélangez bien tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère.

Répartissez le mélange de pois chiches et de légumes épicés sur la plaque de cuisson préparée en une seule couche, sans qu'ils ne se chevauchent.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le dessus des pois chiches soit légèrement doré. Pendant la cuisson, mélangez doucement avec une spatule toutes les 10 minutes pour assurer une cuisson uniforme des ingrédients.

Dès la sortie du four, versez immédiatement le jus de citron fraîchement pressé sur le mélange de pois chiches et de légumes encore chaud, mélangez et servez dans une assiette.

Astuces du Chef

Pour que les pois chiches soient plus croustillants au four, vous pouvez les sécher complètement avec une serviette en papier avant de les enfourner.
Assurez-vous que les légumes soient coupés en dés de tailles similaires pour qu'ils cuisent en même temps au four.

Alternatives & Ingrédients Optionnels

Au lieu des carottes et du courgettes, vous pouvez utiliser des poivrons rouges kapya ou du brocoli coupé en petits bouquets selon la saison.
En alternative à l'huile d'olive, vous pouvez préférer la même quantité d'huile de coco fondue.

Conseils Gourmets

Vous pouvez servir les pois chiches aux légumes sortis du four avec du yaourt égoutté légèrement dilué versé par-dessus.
Pour enrichir la présentation du plat, vous pouvez parsemer de la menthe fraîche finement hachée ou du persil frais sur l'assiette de service.

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Valeurs Nutritionnelles

Pour 1 portion

Calories152 kcal

Protéines5 g

Glucides17 g

Graisse8 g

Fibres 4 g

Sucre 5 g

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