Pâtes aux légumes, viande hachée et haricots

Tout d'abord, remplissez une grande casserole d'eau pour faire bouillir les pâtes et laissez-la bouillir en y ajoutant une quantité de sel. Une fois que l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (pour une texture al dente).

Pendant ce temps, émincez finement l'oignon rouge en fines lanières. Mélangez-le dans un petit bol avec du sumac et 1 tablespoon d'huile d'olive, puis mettez de côté pour que la sauce pénètre bien.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive restante et faites revenir l'oignon sec émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

Ajoutez le poivron rouge finement coupé et l'ail râpé à la poêle et faites revenir pendant 3-4 minutes supplémentaires.

Ajoutez les haricots rouges cuits à la poêle. Ensuite, égouttez les pâtes cuites et transférez-les dans la poêle. Mélangez tous les ingrédients pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient homogènement combinés.

Ajoutez le basilic frais finement haché, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu.

Servez en plaçant la渍oignon rouge mariné au sumac et à l'huile d'olive sur les pâtes que vous avez disposées dans une assiette de service.